資訊 > 政策法規(guī) > 《陜西省肉制品小作坊生產(chǎn)管理辦法》規(guī)定 非現(xiàn)場銷售的肉制品應包裝銷售
近日省食藥監(jiān)局印發(fā)《陜西省肉制品小作坊生產(chǎn)管理辦法》，規(guī)范生產(chǎn)銷售行為，強化肉制品安全監(jiān)管。
該《辦法》是我國部專門針對肉制品小作坊的管理辦法。明確了肉制品小作坊鹵制、涼置、內(nèi)包等關鍵工序應在獨立區(qū)域進行，入口應配備清洗消毒設施。要求不在生產(chǎn)加工點現(xiàn)場銷售的肉制品應包裝后銷售，為避免可能受到二次污染應采用簡易真空包裝。配送、銷售肉制品時，要采用具有保溫功能的周轉(zhuǎn)箱和冷藏、防塵、防蚊蟲功能的銷售柜。
同時強調(diào)，肉制品小作坊不得采購、使用注水、注膠、病死、來源不明、死因不明的畜、禽、獸肉類。不得使用非食用鹽、工業(yè)亞硝酸鹽、工業(yè)松香、工業(yè)石蠟等非食品原料或其他可能危害人體健康的物質(zhì)生產(chǎn)肉制品。
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