資訊 > 市場動態(tài) > “天津飯”在日本知名中國人竟沒聽過？日媒揭秘“偽中餐”
日媒稱，東京有很多有名的煎餃店，總是人滿為患，備受歡迎。不用說，煎餃?zhǔn)菑闹袊鴤鞯饺毡镜?，但日本還有一些自主發(fā)展起來的獨特“中餐”。
據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》網(wǎng)站7月24日報道，日本人認(rèn)為有些食物是中餐館的必備菜品，不會感到不可思議，但從中國人的角度來看，似乎會感覺“竟然有這樣的中餐？”其代表性案例就是天津飯（或稱天津蓋飯），這是種很著名的食品，在日本的中餐館里，沒有天津飯的店鋪很少。
報道稱，天津飯是指在米飯上蓋上芙蓉蟹和芙蓉蛋，然后再在上面澆上酸甜的芡汁。具體制作方法是，在攪勻的蛋液中加入蟹、蝦、蔥和香菇等配料之后炒熟，蓋在米飯上，再在上面澆上芡汁即可。在日本的中餐館里，天津飯的價格很便宜。日本東部主要用番茄醬勾芡，日本西部則用醬油和鹽勾芡。
關(guān)于天津飯的起源，主要有兩種說法。一種說法是1910年，東京淺草的中餐館“來來軒”的廚師被客人要求“快點做出能吃的東西”，于是廚師利用手頭的雞蛋和螃蟹制作出了芙蓉蟹，然后將其蓋到米飯上。但至于為什么命名時加上天津二字，沒有人知道。
另一個說法是，同樣在大正時代，大阪一家名為“大正軒”的中餐館的廚師利用天津盛產(chǎn)的梭子蟹制作出芙蓉蟹，將其蓋到米飯上，據(jù)稱由于使用了天津的螃蟹，所以起名叫天津飯。除了這兩種說法以外，還有其他說法提及天津飯的起源，但對于日本為何會有天津飯，直到現(xiàn)在人們?nèi)晕磁逶颉?/p>
報道稱，除了天津飯之外，日本還有名為“天津甘栗”的糖炒栗子。只要提到炒栗子就是指天津甘栗，已經(jīng)成為一個品牌。據(jù)說，雖然被稱為天津甘栗，但實際上天津并非栗子的產(chǎn)地而是供貨地。日本的進(jìn)口商“東洋軒”與河北省青龍、遷西等地栗子種植戶簽署合同，直接采購。這些栗子每年秋季經(jīng)由天津運到日本，在冷凍狀態(tài)下能夠保鮮一年。商戶每天在店里炒出必要的量，以炒栗子的形式出售。對于天津甘栗的由來，其實很多日本人并不了解。
報道稱，天津飯和天津甘栗在日本被視為“來自中國的食物”，非常有名，但幾乎沒有日本人知道其正確的由來，也很少有人提出疑問。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨特的理化性質(zhì)和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇，滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽，因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白，廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值，成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分，深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
鏈板輸送機(jī)是一種以鏈板作為輸送介質(zhì)的機(jī)械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機(jī)因其承載能力強(qiáng)、結(jié)構(gòu)堅固和適應(yīng)性廣的特點，成為重載物料和復(fù)雜工況下輸送的理想選擇，極大地提升了生產(chǎn)效率。
皮帶輸送機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)線的連續(xù)輸送設(shè)備，主要用于輸送散狀、塊狀或成件物料。皮帶輸送機(jī)以其結(jié)構(gòu)簡單、輸送效率高和適應(yīng)性強(qiáng)的特點，成為礦山、冶金、化工、糧食等多個行業(yè)不可或缺的重要機(jī)械設(shè)備。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
