資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 酒石酸氫鉀用量標(biāo)準(zhǔn)是什么?
酒石酸氫鉀屬于一種鹽,一種酸式的鹽,經(jīng)常被應(yīng)用在食品工業(yè)上。它是釀葡萄酒時(shí)的副產(chǎn)品,呈現(xiàn)一種無(wú)色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末。那么酒石酸氫鉀在食品工業(yè)上的用量標(biāo)準(zhǔn)是多少呢?
【酒石酸氫鉀用量標(biāo)準(zhǔn)是什么】
酒石酸氫鉀,沒(méi)有臭味,有一種清涼酸味,由酒石酸與碳酸鉀直接中和至pH=2,然后冷卻、結(jié)晶得到酒石酸氫鉀。在釀制葡萄酒時(shí),副產(chǎn)物中的原料50%~85%是酒石酸氫鉀,然后經(jīng)過(guò)酸或堿分解、重結(jié)晶時(shí)也可以得到酒石酸氫鉀。
酒石酸氫鉀化式C4H5KO,相溶于熱水6.9g/100mL(100℃);17℃飽水溶液pH是3.66。這種物質(zhì)有疏松性能,它的性能與磷酸氫鈣是很相似的。它的毒性與酒石酸相同,D-酒石酸與碳酸鉀再加D-酒石酸溶液使酒石酸氫鉀結(jié)晶。
酒石酸氫鉀經(jīng)常應(yīng)用在焙烤食品,上,用量規(guī)定高達(dá)疏松劑總量1/2。酒石酸用作疏松劑起到速效疏松的作用,食品用量0.1%,布丁類(lèi)用量0.006% 。
酒石酸氫鉀在使用時(shí)應(yīng)該按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)添加,酒石酸可應(yīng)用在各類(lèi)食品中,應(yīng)該按照生產(chǎn)需求來(lái)定量。它在水中溶解度會(huì)隨溫度而變化,一般不溶于乙醇、乙酸,易溶于無(wú)機(jī)酸。在食品工業(yè)上被叫做是塔塔粉,常用作添加劑、膨松劑。
酒石酸氫鉀可以與白醋混合成糊狀被當(dāng)作清潔劑使用,而且它還是彩色塑泥的主要成分。如果仔細(xì)關(guān)擦生活,我們會(huì)發(fā)現(xiàn),它的應(yīng)用是非常廣泛的。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門(mén)電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿(mǎn)腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱(chēng)為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱(chēng)栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線(xiàn)的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)