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社會上各種食品危害事件的出現(xiàn)，讓人們對食品安全越來越重視，為了保證日常飲食的安全，對安全知識也應(yīng)該有所了解。食品安全的基本知識有哪些呢？
【食品安全的基本知識有哪些】
隨著生活水平的提高，食物也都是以購買的形式得到。在購買食品的時候應(yīng)該有所注意，一定要看包裝是否有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS(CS)標識等，這是購買食品最基本的。
對于買到的食品，打開包裝時，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀，比如是否有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲等，如果發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，如果有一些不好的味道，都是不能食用的。
對于無證的盒飯或用盒子裝的食物 盡量不要買，這樣可以減食物中毒的隱患。在吃食品時應(yīng)該注意個人的衛(wèi)生，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生對于油炸、油煎的不健康食品盡量少吃。
食品衛(wèi)生部也有相關(guān)規(guī)定，對于腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物的食品因為都是對人體健康有害的，因此這些食品都是禁止的。
當然有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染的食品也是禁止的，因為這些對人體健康也是非常有害的。
我們都知道生活中也會有一些牲畜因為一些病菌而導(dǎo)致病死、毒死，這樣的制品也是不能吃的，食品安全對我們的日常生活有很大的影響，因此我們都應(yīng)該重視。
2018年央視“3·15”晚會（以下簡稱“3·15”）自創(chuàng)辦以來，一直是老百姓的消費品質(zhì)量風(fēng)向標和日常消費年度重磅普法課，歷來關(guān)注百姓的日常生活的代表性事件，今年也不例外，晚會花了很長的篇幅關(guān)注食品飲料行業(yè)中的山寨小企業(yè)。
日前，A市某食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)開展執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)個別企業(yè)打“擦邊球”，存在超許可類別范圍生產(chǎn)食品的行為，如甲食品企業(yè)生產(chǎn)許可證核準的類別為水產(chǎn)品，但實際生產(chǎn)產(chǎn)品除了龍蝦、魷魚、醉蟹等水產(chǎn)品外，還有熟制豬爪等肉制品。毋庸置疑，甲企業(yè)生產(chǎn)肉制品超過了許可的食品類別范圍。
因發(fā)生多起食品運輸過程中受到污染而導(dǎo)致疾病爆發(fā)的事件，1990年美國國會通過《食品衛(wèi)生運輸法》，2005年對該法律進行了修訂。
在生活之中，每個人對于食品安全問題是非?？粗氐?，食品是屬于提供營養(yǎng)的物質(zhì)，不但能夠充饑，還能補充人體之中所需的各種元素，如果是來自于大自然的植物與蔬菜， 自然是沒有任何的問題的
這些標準中檢測方法占了大部分，涉及《轉(zhuǎn)基因玉米檢測 微流體芯片檢測方法》、《進出口食用動物、飼料中桿菌肽的檢測方法》、《出口飲料中菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、大腸桿菌計數(shù)方法 疏水柵格濾膜法》等46項標準。
根據(jù)今年起施行的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，第三方平臺應(yīng)對入網(wǎng)商戶開展自查和監(jiān)測。2月5日，首輛“食品安全檢測車”停在月星環(huán)球港前，對外賣商戶的餐品、一次性外賣餐飲具和送餐箱進行安全抽檢，這是由外賣平臺與市食藥監(jiān)局等相關(guān)部門聯(lián)合開展的公開抽檢。對于“問題”商戶，采取現(xiàn)場立即下線，隨后實驗室復(fù)核的處置。
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