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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > ?;撬崴刂饕嬖谟谖矬w中嗎?

    2018-10-26 來源:Sjgle.com食品加工在線
    關(guān)于牛磺酸可能很多人聽說過,但是具體的并不了解。牛磺酸素顧名思義是從牛黃中分離出來的。它在人體自身中可以合成,以游離態(tài)存在于人體。那么牛磺酸素主要存在于哪些物體中呢?

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    【?;撬崴刂饕嬖谟谖矬w中嗎】

      含有?;撬崴氐闹参镆彩呛芷毡榈?,像橄欖油、核桃、杏仁、花生、芝麻 藻類等植物中都含有?;撬崴?。一些動物內(nèi)臟以及海魚、貝類等動物內(nèi)臟以及海魚、貝類、墨魚、章魚、蝦,貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等也都含有?;撬?。那么牛磺酸主要有哪些營養(yǎng)作用呢。

      ?;撬釓幕瘜W(xué)結(jié)構(gòu)考慮屬于氨基酸類?;瘜W(xué)名稱:氨基乙磺酸。里面含有硫原子,因此又被稱為含硫氨基酸。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本成分,同是含硫的氨基酸如半光氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)均參與合成蛋白質(zhì)。

      但是牛磺酸不參與合成蛋白質(zhì)。因為氨基酸的氨基和羧基結(jié)合組成蛋白質(zhì)。而?;撬釠]有羧基,由磺酸基取代了羧基。因而不能與其它氨基酸結(jié)合。所以?;撬嵋杂坞x的狀態(tài)存在于人體內(nèi)。

      牛磺酸素是人體不能缺少的,如果缺少了它,就不能存活,如果只靠人體合成是不夠的。因為僅僅這些并不能滿足人體的生理需要,因此還需要從外界攝入。通過攝入一些含有?;撬岬闹参铮瑒游锏葋頂z入。含有牛磺酸素的植物和動物還是很多的,平常可以多食用一些。

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