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  • 資訊 > 食品原材料 > 丙酸鈉是有機(jī)物嗎?

    2018-12-24 來(lái)源:Sjgle食品加工在線
    丙酸鈉作為一種營(yíng)養(yǎng)保護(hù)劑,是人們生活中一種非常常見(jiàn)的食品添加劑,它所呈現(xiàn)的無(wú)色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末狀態(tài),聞起來(lái)會(huì)有略帶的特殊氣味,卻具有很強(qiáng)的吸濕性,它作用于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等,并且具備有非常廣泛的抗菌作用,而且在酸性pH中也是最為活潑的物質(zhì)之一。

           丙酸鈉作為一種營(yíng)養(yǎng)保護(hù)劑,是人們生活中一種非常常見(jiàn)的食品添加劑,它所呈現(xiàn)的無(wú)色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末狀態(tài),聞起來(lái)會(huì)有略帶的特殊氣味,卻具有很強(qiáng)的吸濕性,它作用于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等,并且具備有非常廣泛的抗菌作用,而且在酸性pH中也是最為活潑的物質(zhì)之一。那么,你知道丙酸鈉是有機(jī)物嗎?在這里不妨一起來(lái)簡(jiǎn)單了解一下關(guān)于這種物質(zhì)是否具備有相應(yīng)有機(jī)物的特質(zhì)。

    丙酸鈉

           【丙酸鈉是有機(jī)物嗎】

           所謂的有機(jī)化合物主要是由碳元素、氫元素這些物質(zhì)進(jìn)行組合而成,是一定含碳類(lèi)的化合物,并不是氧化物,而據(jù)了解丙酸鈉這種常被應(yīng)用于食品等物質(zhì)中,通過(guò)烴類(lèi)及其衍生物而成的工藝,從丙烷到丙酸的兩者融合轉(zhuǎn)化而成的丙酸鈉又溶于水和乙醇之中,這種含有碳類(lèi)化合物的衍生過(guò)程,也成為丙酸鈉是有機(jī)物的見(jiàn)證。有機(jī)物丙酸鈉不僅作用于食品成為不可缺失的保鮮劑,也同樣適用于各大糕點(diǎn)食品中作防腐劑,與此同時(shí)還用于面包中,抑制防霉菌的有機(jī)物抗菌物劑,最為關(guān)鍵的一點(diǎn)還在于丙酸鈉對(duì)人體幾乎沒(méi)有什么毒性,也沒(méi)有什么副作用。針對(duì)于不同的行業(yè)如食品、化妝品中所采取的丙酸鈉濃度與成分會(huì)有所不同,在這些物質(zhì)中起著極好的輔助作用。丙酸鈉作為液濕酸型的防腐劑,其極具抑菌作用的特性在酸性的介質(zhì)中,能夠有效的控制對(duì)各類(lèi)霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌等方面的作用,也能有效防止一些黃曲霉菌素的的的產(chǎn)生,也是有機(jī)物的一個(gè)范疇。

           

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