資訊 > 市場動態(tài) > 每逢佳節(jié)“胖三斤”？營養(yǎng)專家教你如何吃好不胖
每逢新春佳節(jié)，團圓飯是必不可少的迎***，在山珍海味面前，不少人都在“這個我想吃”和“吃胖了怎么辦”的矛盾中掙扎。為此，記者專門咨詢了復旦中山廈門醫(yī)院營養(yǎng)專家，為廣大群眾開出一份“吃好不胖”的《新春飲食攻略》。
據(jù)了解，在營養(yǎng)科歷年新春問診中，三分之二的患者有肥胖方面的疑問。根據(jù)分類，男性患者面臨的主要是油膩食物和酒精飲料攝入超標的問題；女性患者主要是甜品類高熱量食物攝入超標的問題；老齡患者面臨的主要是較難消化的糯米類食物攝入過多的問題；低幼齡患者則主要是膨化類零食和碳酸飲料攝入過多的問題。
復旦中山廈門醫(yī)院營養(yǎng)科專家陳紅潔告訴記者，新春飲食可以從八個方面來做到“吃好不胖”：
，調(diào)整進食順序，以蔬菜湯、蔬菜、禽畜肉類、主食的順序進食，餐前喝半碗蔬菜湯并進食少量深色蔬菜，不僅有利于增加飽腹感，減少正餐時間攝入過多的食物，還有助于腸胃的蠕動和消化。
第二，吃飯八分飽，在大腦感知到飽腹感前，果斷放下筷子，離開餐桌，暴飲暴食，不僅會讓體重飆升，甚至還會引起急性胃腸炎或急性胰 腺炎。
第三，全谷來當家，少吃精白食物如白米飯、白饅頭、白面包、白面條等，增加雜糧谷薯類食物攝入如黑米、紅米、小米、燕麥、蕎麥、紅薯、玉米等，做到粗細搭配，食物多樣。
第四，優(yōu)選魚類和禽類，在葷食選擇上，優(yōu)先選擇脂肪含量低、蛋白含量高的的魚、蝦等海鮮類和雞、鴨、鵝等禽類，再選擇牛、羊、豬等畜肉。
第五，蔬果不能少，每人每天的蔬菜攝入總量以500克及以上為宜，并且一半是深色蔬菜如綠葉菜、紫甘藍、胡蘿卜等，水果也盡量在兩餐之間食用，每天總量不超過250克為宜。
第六，零食不宜多，糖果、堅果、果凍、餅干等零食隱藏的熱量并不低，不建議一邊聊天或者一邊看電視一邊吃零食。
第七，飲酒莫貪杯，每天酒精攝入量以不超過高度白酒30毫升(半杯)為適量，約等于低度白酒50毫升(1杯)，葡萄酒150毫升(1杯)，啤酒450毫升(1瓶)。
第八，拒絕糖飲料，一聽可樂含糖量為35克，相當于吃下去了8塊方糖，因此選擇白開水、檸檬水或茶水為佳。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨特的理化性質(zhì)和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇，滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽，因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效，廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白，廣泛應用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值，成為促進皮膚健康、增強關(guān)節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分，深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢，廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領(lǐng)域。
鏈板輸送機是一種以鏈板作為輸送介質(zhì)的機械設(shè)備，廣泛應用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機因其承載能力強、結(jié)構(gòu)堅固和適應性廣的特點，成為重載物料和復雜工況下輸送的理想選擇，極大地提升了生產(chǎn)效率。
皮帶輸送機是一種廣泛應用于工業(yè)生產(chǎn)線的連續(xù)輸送設(shè)備，主要用于輸送散狀、塊狀或成件物料。皮帶輸送機以其結(jié)構(gòu)簡單、輸送效率高和適應性強的特點，成為礦山、冶金、化工、糧食等多個行業(yè)不可或缺的重要機械設(shè)備。
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