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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 為提高東北地區(qū)的精釀啤酒品質(zhì) 日本仙臺(tái)召開(kāi)啤酒研究會(huì)

    2019-03-04 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)
    據(jù)日本《產(chǎn)經(jīng)新聞》報(bào)道,為了提高日本東北地區(qū)啤酒的品質(zhì),仙臺(tái)國(guó)稅局近日召開(kāi)了一場(chǎng)東北啤酒研究會(huì)。來(lái)自28個(gè)釀酒廠的48人參加了本次會(huì)議。

          據(jù)日本《產(chǎn)經(jīng)新聞》報(bào)道,為了提高日本東北地區(qū)啤酒的品質(zhì),仙臺(tái)國(guó)稅局近日召開(kāi)了一場(chǎng)東北啤酒研究會(huì)。來(lái)自28個(gè)釀酒廠的48人參加了本次會(huì)議。雖然近幾年日本市場(chǎng)對(duì)啤酒的消費(fèi)、產(chǎn)量在持續(xù)降低,但最近3年日本東北地區(qū)又新開(kāi)設(shè)了13家釀酒廠,地方精釀啤酒的發(fā)展也帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的活躍。

      當(dāng)天,仙臺(tái)國(guó)稅局進(jìn)行了有關(guān)釀酒法規(guī)以及制造中所需麥芽的處理等方面進(jìn)行了演講。朝日啤酒酒類(lèi)技術(shù)研究所的淺野靜研究員在演講中介紹了乳酸菌等啤酒混濁菌導(dǎo)致啤酒變質(zhì)的機(jī)制成因、檢查制造工藝中是否混入細(xì)菌的方法等等。

      在品酒會(huì)上,61中酒類(lèi)供參加者一邊品味味道和氣味,一邊與出品方進(jìn)行了交流。

      巖手啤酒公司的社長(zhǎng)佐藤航是東北地區(qū)啤酒制造廠共同釀造的“東北魂啤酒”的發(fā)起人。他表示,東北的啤酒廠是有發(fā)展后勁的,希望能借此機(jī)會(huì)促進(jìn)和加深橫向交流與聯(lián)系。

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