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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 羊肉價格下調(diào) 分析師:后期會趨穩(wěn)伴隨小幅波動

    2019-03-18 來源:食品伙伴網(wǎng)
    據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道,隨著春節(jié)的遠去,不少農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品的價格逐步恢復(fù)常態(tài)。比如羊肉價格就出現(xiàn)了下調(diào)趨穩(wěn)的態(tài)勢。分析師表示,這與季節(jié)變化和人們一直以來的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

           據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道,隨著春節(jié)的遠去,不少農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品的價格逐步恢復(fù)常態(tài)。比如羊肉價格就出現(xiàn)了下調(diào)趨穩(wěn)的態(tài)勢。分析師表示,這與季節(jié)變化和人們一直以來的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

      近日,記者前往貴州省遵義市紅花崗區(qū)協(xié)臺壩市場了解到,春節(jié)過后,羊肉的價格走低,目前價格基本穩(wěn)定。經(jīng)銷商周先生告訴記者,因為羊肉的品種不同,價格變化也有細微偏差,但本地羊肉價格變動不大。

      在談到羊肉價格為何趨于平穩(wěn)時,遵義市紅花崗區(qū)羊肉粉店老板胡先生有自己的理解。他認為,春節(jié)期間,羊肉的需求量顯著增加,市場需求明顯提高;而養(yǎng)羊的養(yǎng)殖戶較少,就出現(xiàn)了供不應(yīng)求的賣方市場。

      胡先生:春節(jié)期間,羊肉銷量比較大,供應(yīng)緊張,其他原因,我覺得是因為養(yǎng)羊的人太少。

      在羊肉價格出現(xiàn)下降這件事上,全國大部分地區(qū)是一致的。記者在江蘇蘇州凌家塘市場了解到,這里的羊肉基本“走不動了”,市場需求較冬天大幅下降。凌家塘市場分析師江紅霞說,以本月16日為例,整只凍羊的批發(fā)平均價格是54元/公斤,較冬季下降了4元。

      江紅霞:隨著天氣轉(zhuǎn)暖,當(dāng)前凌家塘市場的羊肉需求比較寡淡,日銷量從冬季的近千頭,下降到了目前的兩百頭左右。當(dāng)前凌家塘市場銷售的羊肉主要以凍羊肉為主,鮮羊肉已經(jīng)難覓蹤影。

      江紅霞認為,羊肉銷量驟降主要和江南一代老百姓的飲食習(xí)慣有關(guān)。羊肉是江南老百姓冬季溫補的食材,普通家庭大多只會在冬季的時候煨羊湯、燴羊肉。

      江紅霞:春躁漸起,大家覺得吃羊肉容易上火,因此市場上除了吃火鍋用的肥羊卷,很難找到其他羊肉的蹤影。

      因此,分析師江紅霞建議,養(yǎng)殖戶們在種養(yǎng)殖、銷售農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品的時候,要充分調(diào)研、了解各地的習(xí)俗,有目標、有針對性的安排擴展銷售渠道,爭取將種養(yǎng)殖的收益化。

      而在北方,羊肉價格與春節(jié)相比下降了10%左右。北京水屯市場分析師師清才認為,羊肉價格下調(diào),主要因為前期羊肉價格較高,節(jié)后銷量下滑,從之前的66元/公斤,下降到目前的60元/公斤,已經(jīng)保持了一周左右的時間。

      師清才:2018年羊肉一直陸陸續(xù)續(xù)的上漲,到10月份漲到66元/公斤左右,這個價位一直持續(xù)到2019年過完春節(jié)。春節(jié)之后,一是銷量減少了,另外,近幾年羊肉價格持續(xù)偏高,養(yǎng)殖戶積極性增強,再加上沒有災(zāi)害性的天氣,導(dǎo)致整羊供應(yīng)比較充足。

      師清才認為,春季是羊肉傳統(tǒng)的“消費淡季”,所以,后期羊肉價格出現(xiàn)大幅波動的可能性不大,基本呈趨穩(wěn)的狀態(tài)下伴隨小幅波動。他建議,養(yǎng)殖戶一要做好防疫減災(zāi),二要盡量減少中間環(huán)節(jié),打通銷路、節(jié)省成本。

      師清才:現(xiàn)在羊肉價格60元/公斤,這個價位不論對養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商,還是對消費者來說,都是比較有利。目前規(guī)模養(yǎng)殖化越來越成熟、越來越多,建議盡量減少中間環(huán)節(jié),比如散養(yǎng)戶可以找一些農(nóng)村合作社合作,使銷路更暢通,減少中間環(huán)節(jié),節(jié)省成本。這會讓養(yǎng)殖戶和消費者可以達成“雙收”的局面。

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