資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 吃蘑菇可降低患認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn)
新加坡國立大學(xué)研究人員領(lǐng)銜的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)在新一期美國《阿爾茨海默病》雜志上發(fā)表論文說,每周食用超過300克蘑菇的老年人,患輕度認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)可降低一半。
輕度認(rèn)知障礙是指老年人出現(xiàn)輕度記憶或其他認(rèn)知功能障礙但未達(dá)到癡呆標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知損傷狀態(tài)。研究人員認(rèn)為,食用蘑菇有助于降低患認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn),是因?yàn)槟⒐街泻幸环N特殊化合物——麥角硫因。麥角硫因是一種天然的抗氧化劑和抗炎劑,人體無法自行合成,但可以從食物中獲取,蘑菇是該物質(zhì)的主要來源之一。
研究團(tuán)隊(duì)在2011年至2017年間采集了600多名居住在新加坡的60歲以上華裔老年人的身高、血壓和飲食習(xí)慣等多項(xiàng)數(shù)據(jù)。隨后,研究人員又對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行了神經(jīng)心理評(píng)估和認(rèn)知障礙評(píng)定。
在排除年齡、性別、吸煙飲酒、高血壓和糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)因素后,他們發(fā)現(xiàn),那些每周吃兩次、每次約150克烹飪過的蘑菇的老年人,比每周吃蘑菇少于一次的老年人患輕度認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)低50%。研究中共涉及金針菇、平菇、香菇和白蘑菇等6種常見食用蘑菇及其加工制品。
這個(gè)研究團(tuán)隊(duì)此前研究還發(fā)現(xiàn),認(rèn)知障礙患者血漿中麥角硫因的水平明顯低于同齡健康人。接下來,他們將繼續(xù)針對(duì)麥角硫因和其他植物成分,如茶葉中的茶氨酸和兒茶素,開展對(duì)照實(shí)驗(yàn),以確定麥角硫因在延緩認(rèn)知衰退方面的有效性。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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