資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 面對(duì)病菌，植物會(huì)開(kāi)啟“誘敵”模式
在病菌面前，為什么有的植物被侵害，而有的植物“毛發(fā)無(wú)損”？日前出版的《科學(xué)》雜志發(fā)表了中國(guó)科學(xué)家的論文，揭示了植物抗病的機(jī)理。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)于未來(lái)設(shè)計(jì)農(nóng)作物抗病品種、發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)具有重要意義。
上世紀(jì)40年代，科學(xué)家提出了植物抗病基因的理論。1994年，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了植物抗病基因編碼抗病蛋白，但是一直不清楚抗病蛋白是怎樣發(fā)揮作用的。清華大學(xué)柴繼杰團(tuán)隊(duì)、中科院遺傳發(fā)育所周儉民團(tuán)隊(duì)、清華大學(xué)王宏偉團(tuán)隊(duì)合作，終于解析了植物抗病蛋白的結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)了抗病小體，了解了“誘餌蛋白激活抗病蛋白”的機(jī)制。
原來(lái)，在細(xì)胞的表層有許多被稱(chēng)為受體的蛋白，這些受體筑成了植物防御病菌的道防線(xiàn)。受體能夠識(shí)別出病菌的分子，一旦發(fā)現(xiàn)病菌，受體便調(diào)動(dòng)細(xì)胞內(nèi)的防御系統(tǒng)予以抵抗。此時(shí)病菌會(huì)向植物細(xì)胞內(nèi)分泌毒性蛋白，企圖殺死細(xì)胞內(nèi)的防御衛(wèi)士。
植物還有第二道防線(xiàn)，就是通過(guò)“誘餌”蛋白迷惑病菌的毒性蛋白。當(dāng)毒蛋白上來(lái)破壞“誘餌”蛋白時(shí)，植物中的一個(gè)“開(kāi)關(guān)”被打開(kāi)，從而激活了抗病蛋白。這些抗病蛋白的結(jié)構(gòu)會(huì)有所改變，聚合成一種“抗病小體”，并在植物的細(xì)胞膜上發(fā)出命令，要求被感染的細(xì)胞與細(xì)菌同歸于盡。通過(guò)這種方式植物保持健康狀態(tài)。
李家洋、康樂(lè)、康振生3位院士都認(rèn)為這項(xiàng)成果是植物免疫領(lǐng)域的里程碑式的成果。美國(guó)科學(xué)院院士Dangl教授、英國(guó)皇家學(xué)會(huì)會(huì)士Jones教授也在同一期《科學(xué)》雜志上撰文稱(chēng)贊。
英國(guó)皇家學(xué)會(huì)會(huì)士Kamoun教授認(rèn)為，這項(xiàng)研究告訴了我們抗病小體是如何被激活的，我們能更好地利用它服務(wù)農(nóng)業(yè)。
西柚果汁粉是以新鮮西柚為主要原料，采用先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。西柚果汁粉不僅保留了西柚豐富的維生素和天然風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢(shì)，成為食品飲料和營(yíng)養(yǎng)保健行業(yè)中的熱門(mén)原料。
檸檬果汁粉是以新鮮檸檬為主要原料，通過(guò)先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。檸檬果汁粉不僅保留了檸檬的天然風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng)成分，還具有便于保存和使用的優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲料制造及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域。
黑加侖果汁粉是以新鮮黑加侖果實(shí)為原料，通過(guò)先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的高濃縮粉末。黑加侖果汁粉保留了黑加侖豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，具有較佳的保存性和便捷性，逐漸成為健康食品和飲料行業(yè)的重要原料。
紅樹(shù)莓果汁作為一種富含營(yíng)養(yǎng)的天然飲品，因其獨(dú)特的口感和豐富的健康價(jià)值受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。紅樹(shù)莓果汁選用優(yōu)質(zhì)紅樹(shù)莓為原料，經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成，既保留了果實(shí)的新鮮風(fēng)味，又較大程度保存了其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，成為現(xiàn)代健康飲食中的重要組成部分。
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