“每到清明時(shí)節(jié)，我都會(huì)去茶園，親身體驗(yàn)采茶之趣，在加工車間參與制茶過(guò)程。還可將自采自制的茶葉帶走，特別有意義。”4月5日，來(lái)自重慶主城區(qū)的方女士這樣對(duì)記者說(shuō)。

　　一茶一世界，一片茶葉染綠一方山水，“小茶葉”托起“大產(chǎn)業(yè)”。

　　明前茶帶熱“茶市”

　　“老板，你這有明前茶嗎？”“當(dāng)然有了，各種品質(zhì)、各種價(jià)位都有。”連日來(lái)，記者走訪了部分重慶茶葉批發(fā)市場(chǎng)和零售店，一箱箱新鮮的茶葉擺放在店門口醒目的位置，一陣陣清新的茶香撲鼻而來(lái)，忙碌的老板如是說(shuō)。

　　記者發(fā)現(xiàn)，批發(fā)市場(chǎng)明前茶的價(jià)格波動(dòng)很大，按照品質(zhì)從200元左右到2000元1斤的都有，銷量較好的明前茶在300元到500元1斤。不少茶葉店門口都打出了“春茶上市”的招牌吸引顧客。有茶商表示，由于新葉價(jià)格上漲，總體來(lái)說(shuō)今年明前茶的價(jià)格比去年漲了10%左右，“好茶每斤漲了50元到100元不等”。

　　“雖然價(jià)格上漲，但作為一年中品質(zhì)的茶葉，明前茶的銷量還是很火爆。”位于重慶北環(huán)一茶葉門店老板說(shuō)，明前茶主要是毛峰、真龍貢茶、永川秀芽、巴南銀針、竹葉青這些綠茶，生意好的時(shí)候1天能賣四五百斤。而明前茶中，350元1斤的竹葉青賣得，毛峰200元到400元1斤的最暢銷。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，清明節(jié)前采制的茶葉受蟲害侵?jǐn)_較少，芽葉細(xì)嫩，茶葉內(nèi)氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，這時(shí)的茶葉口感香而味醇，是茶中佳品。但也由于清明前氣溫普遍較低導(dǎo)致發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能夠達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，因此，明前茶才顯得更加“物以稀為貴”。

　　這名茶葉專家稱，眾多高級(jí)名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等，均在春茶前期采制，尤其是明前采制的茶葉，更是名優(yōu)茶中的。

　　3月30日，2019天目湖白茶鍋，就以18.8萬(wàn)元的價(jià)格由江蘇天目湖白茶科技股份有限公司競(jìng)得。該茶源于江蘇溧陽(yáng)天目山脈，長(zhǎng)于湖畔，因其高品質(zhì)而聲名鵲起，茶產(chǎn)業(yè)也越來(lái)越壯大。每年清明前期，茶葉待開采時(shí)，溧陽(yáng)各茶園周圍就已經(jīng)住滿了等待茶葉的茶商們。據(jù)說(shuō)溧陽(yáng)白茶每年還沒開采，訂單基本上已經(jīng)全滿了，很多茶商就住在當(dāng)?shù)?，等著帶走批茶葉。

　　京東大數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入3月，明前茶下單金額較2月同期環(huán)比增長(zhǎng)113%，用戶搜索“明前茶”關(guān)鍵詞的搜索量較去年同期增長(zhǎng)75.2%，對(duì)明前茶的期待顯而易見。

　　“論斤賣”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;論杯賣”

　　自古至今，我國(guó)的茶文化源淵流長(zhǎng)。如果說(shuō)茶葉的精深加工方興未艾，那么，茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生，以及茶體驗(yàn)功能的拓展，則可謂轟轟烈烈。許多環(huán)境優(yōu)美的茶園，一到周末或采茶季，成了市民休閑的好去處，農(nóng)家樂(lè)、特色民宿等業(yè)態(tài)崛起，也讓過(guò)去茶葉“論斤賣”，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;論杯賣”。

　　4月6日，記者來(lái)到重慶武隆區(qū)白馬山天尺坪，在茶園中徜徉，茶樹的清香混合著路旁野花散發(fā)出的香味撲面而來(lái)，仿佛置身于桃花源中。

　　“不僅要把的茶葉呈現(xiàn)給消費(fèi)者，更要把消費(fèi)者請(qǐng)進(jìn)天尺坪，目堵培植茶樹的青山綠水。”重慶市冠恒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理施信煌告訴記者。

　　四川峨眉山以“萬(wàn)里茶之路、緣結(jié)峨眉山”為主題，依托“三大世界遺產(chǎn)”資源，集中開展“萬(wàn)里茶之路”空間展示、“峨眉問(wèn)茶”體驗(yàn)等活動(dòng)，推薦、考察佛禪養(yǎng)生體驗(yàn)游、世界遺產(chǎn)體驗(yàn)游、茉莉之鄉(xiāng)體驗(yàn)游、有機(jī)茶園風(fēng)情游等線路。

　　在重慶定心茶園體驗(yàn)園，一段“巴南銀針”的優(yōu)美茶藝表演，詮釋了巴茶之源的歷史文化傳承；一場(chǎng)“巴南銀針”新品與榮昌夏布制成的新式茶服走秀，跨界融合了兩類“非遺”，演繹了老品牌的新形象。

　　產(chǎn)業(yè)鏈如何打造

　　我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，茶葉是農(nóng)產(chǎn)品的大類，已成為農(nóng)民脫貧致富的重要途徑之一，各地方政府都很重視對(duì)茶業(yè)的支持。茶葉連鎖行業(yè)有利于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和對(duì)機(jī)械制造、包裝運(yùn)輸以及第三產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，將直接受惠于國(guó)家的惠農(nóng)政策。

　　據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年，我國(guó)茶葉消費(fèi)量為182萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.2%。2017年茶葉消費(fèi)量達(dá)到190萬(wàn)噸左右，同比增長(zhǎng)4.4%。2018年我國(guó)茶葉消費(fèi)量近200萬(wàn)噸。預(yù)測(cè)2019年我國(guó)茶葉消費(fèi)量將達(dá)到210萬(wàn)噸，未來(lái)5年年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為5.06%，并預(yù)測(cè)在2023年我國(guó)茶葉消費(fèi)量將達(dá)到251萬(wàn)噸。2018年我國(guó)茶葉市場(chǎng)銷售額達(dá)到2600億元。預(yù)測(cè)2019年我國(guó)茶葉市場(chǎng)銷售額將達(dá)到3000億元，未來(lái)5年年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為9.01%。預(yù)測(cè)在2023年我國(guó)茶葉市場(chǎng)銷售額將突破4000億元。

　　記者在采訪中了解到，我國(guó)的茶葉種植歷史悠久，但還是以傳統(tǒng)的茶場(chǎng)、市場(chǎng)、公司+農(nóng)戶為主的生產(chǎn)加工方式，而在現(xiàn)代茶葉科學(xué)的推動(dòng)下，將茶葉中的各種有益成分進(jìn)行萃取和提煉所形成保健藥品，以及開發(fā)的食品等等，也實(shí)現(xiàn)了茶葉資源價(jià)值鏈條的有效延伸，以及應(yīng)用價(jià)值的化。如今，我們?cè)趹?yīng)用茶葉資源，挖掘其價(jià)值內(nèi)容時(shí)，既要注重橫向的內(nèi)容多元化，更要注重整個(gè)產(chǎn)業(yè)的縱向價(jià)值挖掘

　　業(yè)內(nèi)專家表示，對(duì)于深度調(diào)整的中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)而言，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，互聯(lián)網(wǎng)將推動(dòng)茶葉流通使命、流通經(jīng)營(yíng)和流通組織的變革。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃的鋪開，互聯(lián)網(wǎng)將不斷顛覆傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的組織形式、商業(yè)規(guī)則、產(chǎn)業(yè)鏈條、競(jìng)爭(zhēng)格局，延伸出很多新的商業(yè)模式、銷售模式。

　　“茶葉是食品類農(nóng)產(chǎn)品，其使用價(jià)值主要是食品，但它又不同于一般的食品。茶葉具有一般農(nóng)產(chǎn)品所不具備的文化價(jià)值。”中國(guó)人民大學(xué)中華茶文化研究中心主任孔祥智認(rèn)為，打通茶葉品牌的痛點(diǎn)，應(yīng)該在中國(guó)茶葉文化上下功夫；同時(shí)，廣泛宣傳各類茶葉作為飲品之外的特殊功能，使人們加深對(duì)茶葉的了解。

　　中國(guó)茶業(yè)只有不斷走向品牌化、規(guī)模化、規(guī)范化，才能使我國(guó)真正地從采茶大國(guó)、消費(fèi)大國(guó)變?yōu)槠放茝?qiáng)國(guó)。