狄更斯的名作《雙城記》開篇這樣寫道：“這是的時(shí)代，這是最壞的時(shí)代；這是智慧的時(shí)代，這是愚蠢的時(shí)代；這是信仰的時(shí)期，這是懷疑的時(shí)期；這是光明的季節(jié)，這是黑暗的季節(jié)；這是希望之春，這是失望之冬。”

　　誠然如此，對(duì)目前的馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)而言，也許這是“希望之春，這是失望之冬”。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年春天，全國馬鈴薯精淀粉生產(chǎn)量為16萬噸，再看今年，國內(nèi)90%以上的企業(yè)因原料短缺和環(huán)保問題而不能開工生產(chǎn)。預(yù)計(jì)春季馬鈴薯淀粉總產(chǎn)量為2-3萬噸左右。

　　也許，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)更大的危機(jī)和困境才剛剛開始。

　　首先，環(huán)保達(dá)標(biāo)生產(chǎn)已不容回避。

　　馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)在很長一段時(shí)間內(nèi)，其發(fā)展模式可謂“野蠻生長”，很多作坊式小廠沒有任何環(huán)保設(shè)施，每到生產(chǎn)季，薯渣亂堆，污水橫流，對(duì)自然生態(tài)環(huán)境造成了很大的影響。近年來，隨著國家環(huán)保政策的加強(qiáng)，馬鈴薯淀粉行業(yè)得到了大幅整頓和治理，尤其是甘肅定西和寧夏固原兩個(gè)馬鈴薯淀粉主產(chǎn)區(qū)，小、散、亂、差的作坊企業(yè)基本被完全清理?，F(xiàn)在，河北與內(nèi)蒙古交界處、山西以及東北地區(qū)還有些小廠在“頑強(qiáng)生存”，這也與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保政策執(zhí)行力度有很大的關(guān)系。

　　其次，淀粉原料專用薯供給亟待解決。

　　在3月29日中淀協(xié)馬鈴薯淀粉專委會(huì)召開的“馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)環(huán)保技術(shù)高峰論壇”會(huì)上，瑞典納爾森公司經(jīng)理韓新亮介紹，歐洲的馬鈴薯淀粉加工企業(yè)的原料都是合作農(nóng)場(chǎng)供給，要求加工薯的馬鈴薯淀粉含量在20%以上。目前我國馬鈴薯淀粉企業(yè)與種植農(nóng)戶合作的只有為數(shù)不多的幾家公司，幾乎所有企業(yè)的加工原料主要依賴種植戶對(duì)商品薯挑選后的剩余薯的供給。近幾年，馬鈴薯價(jià)格低迷，極大的打擊了種植農(nóng)戶的積極性，種植面積不斷縮減。要是沒有穩(wěn)定的原料來源，馬鈴薯淀粉加工業(yè)或?qū)⑾萑?ldquo;原料困境”。

　　再次，國外淀粉企業(yè)虎視眈眈的沖擊。

　　由中淀協(xié)馬鈴薯淀粉專委會(huì)周慶鋒會(huì)長帶領(lǐng)連續(xù)多次打贏的“雙反案”已到階段。從2005年起，“反傾銷、反補(bǔ)貼”政策會(huì)給國內(nèi)淀粉企業(yè)爭(zhēng)取了近20多年的黃金發(fā)展時(shí)期。但畢竟是階段性的，不是一勞永逸的。因此，國內(nèi)企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)能力和國外企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是未來必然要面對(duì)的選擇。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，馬鈴薯淀粉及其衍生品以其獨(dú)有的特性，是食品、紡織、造紙、化工、建材等眾多領(lǐng)域的添加劑、增強(qiáng)物劑、粘結(jié)劑等；在醫(yī)藥上，馬鈴薯可生產(chǎn)酵母、多種酶、維生素、人造血液以及膠囊等。另外，世界各國還研制出了幾百種用馬鈴薯淀粉配合其它糧食制成的營養(yǎng)美味食品。

　　所以，馬鈴薯淀粉在市場(chǎng)上有剛需，也有廣闊的消費(fèi)空間，特別是在中國和東南亞國家，市場(chǎng)需求廣闊。這對(duì)馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)而言，也是“希望之春”。

　　未來，馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)的“春天”主要在環(huán)保治理上。

　　據(jù)筆者了解，目前國內(nèi)馬鈴薯淀粉企業(yè)的環(huán)保建設(shè)百花齊放，殊途同歸。是以華歐公司為代表的“有機(jī)肥水農(nóng)田利用、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式”，通過建設(shè)上萬畝的肥水還田基地，實(shí)現(xiàn)了工廠與基地農(nóng)場(chǎng)的**結(jié)合；第二是以鑫華農(nóng)業(yè)為代表的“沼氣綜合利用工程”，將薯渣、薯汁通過反應(yīng)后生產(chǎn)成沼氣、有機(jī)肥，做到了環(huán)保達(dá)標(biāo)生產(chǎn)；第三是以承德泓輝、莊浪宏達(dá)為代表的深化處理達(dá)標(biāo)生產(chǎn)模式，通過粉渣脫水、蛋白提取烘干、厭氧好氧等方式， 從而解決了污水處理的難題。

　　無論哪種環(huán)保治理模式，都需要每家企業(yè)投入幾千萬元的環(huán)保治理資金。正如業(yè)界專家所說，進(jìn)行環(huán)保建設(shè)，盡管企業(yè)要投入高額資金，且利潤會(huì)大幅縮減，但企業(yè)肯定有發(fā)展的明天。倘不投環(huán)保，只有死路一條！

　　同時(shí)，業(yè)界專家建議，國內(nèi)馬鈴薯淀粉企業(yè)在與國外企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，與國際市場(chǎng)接軌中生存和取勝，首先，地方政府要“扶優(yōu)扶強(qiáng)”，讓龍頭企業(yè)、大型企業(yè)、建設(shè)了環(huán)保設(shè)施的企業(yè)有生存、發(fā)展機(jī)會(huì)，加大對(duì)小、散、亂、差企業(yè)的監(jiān)管乃至清理力度；其次，希望在東北、華北、西北、西南四大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)形成幾家規(guī)?；⒓s化、專業(yè)化的大型龍頭企業(yè)。這樣，才能引領(lǐng)國內(nèi)馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。

　　注：感謝中淀協(xié)馬鈴薯淀粉專委會(huì)高瑞秘書長提供素材和觀點(diǎn)。

　　文/土豆記者

　　作者簡介：土豆記者，資深媒體人，自媒體大V，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的觀察者、報(bào)道者。