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    2019-06-05 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    我們都知道甜菊糖的作用功效是非常有利于我們的人體健康,那么下面就讓我們來詳細了解一下甜菊糖提取的工藝過程究竟是什么?

           甜菊糖提取工藝過程是什么?我們都知道甜菊糖的作用功效是非常有利于我們的人體健康,那么下面就讓我們來詳細了解一下甜菊糖提取的工藝過程究竟是什么?

     甜菊糖提取

           【甜菊糖提取工藝過程是什么?】

           甜菊糖為甜葉菊中的甜味成分,在甜葉菊的葉子、莖、根等部位均有分布,但以葉子中含量,且其含量隨生長進程而變化,在現(xiàn)蕾期達到。

           從甜葉菊中提取甜菊苷的方法:水提取醇沉淀法。它具體做法為:稱取一定量的甜葉菊干葉,采用水提取醇沉淀法得到的溶液經(jīng)沉淀劑和離子交換樹脂除雜、脫色、去味處理,用體積分數(shù)一定濃度的甲醇溶液或乙醇溶液重結(jié)晶便得到純凈的甜菊苷白色結(jié)晶。

           甜菊糖工藝流程為:綠色干葉→用水提取→過濾→加CaO粉末→過濾→加入FeSO4溶液→過濾→濃縮→加入乙醇→過濾→離子交換樹脂處理→活性炭脫色→濃縮并回收乙醇→浸膏(甜菊糖粗品)→重結(jié)晶(精制)→噴霧干燥→白色結(jié)晶。

           還有一種比較傳統(tǒng)的提取方法,那就是通過將甜葉菊干葉浸泡在水中,過濾將液體與葉、莖分離,進一步利用水或食品級酒精等進行提純-完全傳統(tǒng)的植物提取方法。從而得到一種可日常食用但不會影響血糖水平的而且極甜的増?zhí)饎?甜葉菊苷。這類提取方法存在著很大的缺點,導致了生產(chǎn)量的不足與不純,但這類卻是使用率最多的提取方法。

         

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