資訊 > 政策法規(guī) > 2018年食品安全謠言新趨勢：用“癌”站臺、擴(kuò)大謠傳國外信息
《2018年食品安全謠言治理報告》近日在北京發(fā)布。專家分析指出，2018年食品安全謠言新趨勢包括用“癌”站臺、擴(kuò)大謠傳國外信息等。
中國健康傳媒集團(tuán)發(fā)布的該份報告顯示，2018年食品安全謠言十大案例分別為：星巴克咖啡致癌、大蒜熗鍋致癌、用海綿做八寶粥、薯條治脫發(fā)、草莓是最臟水果、熱檸檬水能治療癌癥、生吃白糖體內(nèi)長螨蟲、木耳打藥、食鹽中的亞鐵氰化 鉀有毒、醋蛋液包治百病等。
據(jù)介紹，報告中許多謠言都涉及“致癌”“致病”“有毒”等內(nèi)容，且多與“農(nóng)殘”“激素”“添加劑”等相關(guān)聯(lián)。專家表示，這就提醒相關(guān)部門，要繼續(xù)加強(qiáng)公眾對農(nóng)藥殘留、植物激素等專業(yè)知識，以及食品中硝酸鹽等特殊成分科學(xué)知識的普及。
此外，“星巴克咖啡致癌”“薯條治脫發(fā)”等謠言均是“國外言論誤傳”套路。報告指出，國外發(fā)生的事件或者研究成果，經(jīng)國內(nèi)一些社交媒體二次傳播，往往會因為語言障礙、文化差異甚至有意為之等原因被曲解。且這些“進(jìn)口”的謠言經(jīng)常被迅速廣泛傳播，變得很有影響力。
中國健康傳媒集團(tuán)董事、《中國醫(yī)藥報》社總經(jīng)理許東雷表示，今天的消費者對農(nóng)作物的種植、食品的生產(chǎn)加工及其如何從農(nóng)場進(jìn)入家庭餐桌越來越陌生。這種透明度的缺乏，加上近年來所發(fā)生的一些食品安全問題所造成的恐懼，使公眾對于食品和食品生產(chǎn)企業(yè)的不信任感也在加深，也為食品安全謠言提供了滋生的溫床。
為打擊食品謠言，助力科學(xué)監(jiān)管，“食品安全辟謠聯(lián)動平臺”和中國食品藥品謠言智能識別系統(tǒng)公眾查詢平臺也于近日啟動。
如何讓專業(yè)的科普變得流行起來？中國人民大學(xué)新聞學(xué)院院長助理張迪表示，專業(yè)機(jī)構(gòu)應(yīng)發(fā)揮智庫作用，與政府部門以及傳播平臺進(jìn)一步密切合作。此外，互聯(lián)網(wǎng)時代，每一位網(wǎng)民也應(yīng)積極參與，成為科學(xué)健康傳播的一員。（完）
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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