2019-08-07 來源：食品伙伴網(wǎng)

?紅如瑪瑙，圓潤飽滿，一口咬下汁水在口中炸開……沒錯，它就是櫻桃。夏季來臨，櫻桃紛紛上市，你是不是忍不住要多吃幾顆呢？吃之前，可能忍不住問一句：“櫻桃和車厘子是同一種水果嗎？”

紅如瑪瑙，圓潤飽滿，一口咬下汁水在口中炸開……沒錯，它就是櫻桃。夏季來臨，櫻桃紛紛上市，你是不是忍不住要多吃幾顆呢？吃之前，可能忍不住問一句：“櫻桃和車厘子是同一種水果嗎？”

車厘子是不是大家都愛吃，甜甜的，脆脆的，而且大小剛剛好，一口一個吃起來不僅過癮，營養(yǎng)價值還很高。的缺點嘛，就一個字——“貴”。其實車厘子也是櫻桃。櫻桃的英文名叫cherry，復(fù)數(shù)cherries，音譯就成了“車厘子”。

櫻桃和車厘子有啥區(qū)別？

櫻桃這種水果我國自古有之。車厘子屬于進口櫻桃，產(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家，它和櫻桃的價格相差很多。國產(chǎn)櫻桃顏色偏粉，外形小巧，皮薄柔軟，屬于“小巧玲瓏型”。車厘子顏色暗紅，皮厚個大，屬于“膀大腰圓型”，也稱大櫻桃。市場上通常將進口的大櫻桃稱為車厘子，而國產(chǎn)的小櫻桃稱為櫻桃。櫻桃和車厘子，除了外形、個頭、口感上的差異外，在營養(yǎng)成分上基本一樣。

櫻桃好吃，樹難栽

櫻桃樹對水的要求非常高，水少了不行，水多了又容易悶壞窒息。遇上洪澇，精心栽培多時也可能功虧一簣。躲過了水旱災(zāi)害的樹，還很容易得病而死。再加上我國櫻桃比較軟，采摘期又短，并且不耐儲運，就逐漸被果肉硬實的車厘子取代了。

櫻桃含鐵量高

櫻桃含鐵量特別高，是蘋果的20至30倍，常食可滿足人體內(nèi)對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。櫻桃雖然好吃，但也要注意不能多吃，否則容易上火。

如何挑選櫻桃或車厘子？

挑選需要從顏色、個頭、成熟度、新鮮度等幾個方面考慮。

顏色：通常情況下，顏色深的較甜，顏色淺的發(fā)酸。

個頭：大個的果肉韌性更好，小個果肉相對更柔軟。

生熟度：成熟的櫻桃和車厘子光澤好，呈現(xiàn)出圓潤的光澤；暗淡無光、發(fā)蔫的則是不夠成熟或者熟過了。

新鮮度：果梗是判斷新鮮程度的重要標志。櫻桃和車厘子剛采摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑。

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