皓月當空，中秋將至。又到了一年一度中秋月餅時，各個品牌紛紛推出了自家今年的新品，堪比“華山論劍”。蓮蓉、五仁、雙黃等傳統(tǒng)味道是保留項目，而創(chuàng)意口味成了比劃的新戰(zhàn)場。如果你是對傳統(tǒng)月餅開始膩味，在為即將到來的中秋伴手禮而煩惱的話，本期推薦的創(chuàng)新口味月餅或許可以給你更多的參考。

       當月餅遇上名茶

       舉杯歡聚，共品月色。香茗，一貫是賞味月餅的好伴侶。今年中秋推出的新口味中，不少品牌將茶味融入月餅之中，讓月餅餡料在口中甜而不膩，回味猶甘。

       吃貨們都知道，半島酒店的奶黃月餅素以美味著稱。今年半島月餅由米其林星廚鄧志強師傅監(jiān)制，在自家經(jīng)典口味中，加以各式茶香，推出迷你名茶奶黃月餅。名茶奶黃月餅以細致輕盈的伯爵茶、香片茶和甘醇濃郁的鐵觀音及玫瑰紅茶與奶黃**融和，相得益彰。

       TWG則推出四款茗茶月餅，融入TWG茗茶的獨特口味與香氣，有蓮蓉與獅城早餐茶的結(jié)合，有巧克力與濃香可可茶的相融，還有白蓮蓉與綠茶茶香與檸檬草的交織融合等，給味蕾帶來多重享受。

       水果與月餅的邂逅

       水果月餅是這幾年的時新口味，它的清新口感也確實給月餅打開了新的世界大門。

       太平洋咖啡月餅禮盒中有六款流心月餅，除去咖啡流心外，其余為各款水果流心，如芒果流心、抹茶榴蓮流心、蔓越莓流心等等。以傳統(tǒng)月餅餅皮包裹各式清甜爽口的水果餡料，口感與賣相都討喜可人。

       是否咖啡品牌的月餅系列都格外偏愛水果？星巴克咖啡今年推出的月餅中水果也是一大主角。元氣沁檸芝士月餅用青檸點綴芝士，水果的酸甜與芝士的濃郁融合碰撞，口感清新脫俗。莓果橘香茉意月餅，用茉莉花茶的清香帶出覆盆子軟餡的鮮甜，并揉入草莓、菠蘿等水果丁，帶著熱帶獨有的芬芳。

       榴蓮月餅可謂是月餅界當之無愧的網(wǎng)紅款，“榴蓮叔叔”今年除了限定的兩款經(jīng)典冰心月外，更推出了常溫品類——榴蓮流心月。流心奶黃月特意以海藻糖代替大部分砂糖。選用了馬來西亞的貓山王榴蓮果肉，與傳統(tǒng)奶黃餡料糅合一起，絲滑的口感與榴蓮獨特的香味合二為一。此外，還采用雙重烘焙技術(shù)，將鮮咸蛋黃烘焙，令油香溢出，再加入奶黃餡焗制，細細品味便能發(fā)現(xiàn)其中獨特的韻味。

       月餅也想養(yǎng)生一點

       傳統(tǒng)觀念里，月餅重油、甜膩。為了順應(yīng)大眾更為重視健康的消費習慣，月餅也在食材和配方上有所創(chuàng)新，向養(yǎng)生靠攏。

       半島酒店的月餅今年添加了養(yǎng)生食材，推出桂圓及核桃兩款全新口味。桂圓、核桃與月餅的新奇搭配，為月餅添上一番新意，適合對健康養(yǎng)生有所追求的食客。

       美心月餅則選擇控制配料比例，打造更受歡迎的低糖低油月餅。低糖松子仁白蓮蓉以糖醇代替砂糖，糖分更低。在原料選擇上，使用原粒松子仁和優(yōu)質(zhì)蓮蓉，清香味純。

       雖然離中秋還有一段時間，但月餅大戰(zhàn)已經(jīng)拉開了序幕?，F(xiàn)在的月餅，既要口味創(chuàng)新，也要養(yǎng)生食材，可謂是“巧出餅師心，貌得嬋娟月”。不知哪款最得你的心意呢？