資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 研究:黑巧克力可改善情緒&緩解抑郁
近日,發(fā)表在《抑郁與焦慮》期刊上的一項(xiàng)研究表明,黑巧克力可能對情緒有積極的影響,并能緩解抑郁癥狀。該研究由倫敦大學(xué)學(xué)院(UCL)領(lǐng)導(dǎo),旨在研究不同類型的巧克力是否與情緒障礙有關(guān)聯(lián)。
倫敦大學(xué)學(xué)院的研究人員與加拿大卡爾加里大學(xué)(University of Calgary)及阿爾伯塔省衛(wèi)生服務(wù)中心(Alberta Health Services Canada)的科學(xué)家合作,評估了來自美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查(NHANES)的13626名成年人的數(shù)據(jù)。參與者的巧克力攝入量是根據(jù)他們在評估抑郁癥狀的患者健康問卷上的得分來評估的。
在這項(xiàng)橫斷研究中,研究人員還考慮了一系列其它因素,包括身高、體重、婚姻狀況、種族、受教育程度、家庭收入、體育活動(dòng)、吸煙和慢性健康問題,以確保研究只測量巧克力對抑郁癥狀的影響。
在對這些因素進(jìn)行調(diào)整后,研究人員發(fā)現(xiàn),那些在兩個(gè)24小時(shí)內(nèi)吃過黑巧克力的人,出現(xiàn)臨床相關(guān)抑郁癥狀的幾率比那些根本不吃巧克力的人低70%。吃巧克力最多的25%的消費(fèi)者(包括任何種類的巧克力,不僅僅是黑巧克力)比完全不吃巧克力的人更不容易出現(xiàn)抑郁癥狀。然而,研究人員發(fā)現(xiàn),任何非黑巧克力的攝入與臨床相關(guān)的抑郁癥癥狀之間沒有明顯的聯(lián)系。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù),抑郁癥影響著全球3億多人,是全球致殘的主要原因。研究報(bào)告的主要撰寫者、倫敦大學(xué)學(xué)院流行病學(xué)與衛(wèi)生保健研究所的Sarah Jackson表示,這項(xiàng)研究提供了一些證據(jù),表明食用巧克力,尤其是黑巧克力,可能與臨床相關(guān)抑郁癥狀的發(fā)生率降低有關(guān)。
不過,還需要進(jìn)一步的研究來明確原因的方向——可能是抑郁癥導(dǎo)致人們對吃巧克力失去興趣,也可能是其他因素導(dǎo)致人們不太可能吃黑巧克力。
Sarah Jackson表示,如果能夠建立巧克力對抑郁癥狀具有保護(hù)作用的因果關(guān)系,那么就需要了解生物學(xué)機(jī)制,以確定巧克力的種類和攝入量,從而達(dá)到的抑郁預(yù)防和管理。
巧克力被廣泛報(bào)道具有改善情緒的特性,并有研究提出了巧克力和情緒之間關(guān)系的幾種機(jī)制。 巧克力主要含有多種精神活性成分,能產(chǎn)生一種類似大 麻素的欣快感,大 麻素存在于大 麻中。它還含有苯乙胺——一種被認(rèn)為對調(diào)節(jié)人們情緒很重要的神經(jīng)調(diào)節(jié)劑。
實(shí)驗(yàn)證據(jù)還表明,只有當(dāng)巧克力美味可口時(shí),人們的情緒才會得到改善,這表明享受巧克力的口味體驗(yàn)是一個(gè)重要因素,而不僅僅是巧克力的成分。
盡管上述結(jié)論適用于所有類型的巧克力,但黑巧克力中黃酮類化合物的含量更高。黃酮類化合物是一種抗氧化化學(xué)物質(zhì),已被證明可以改善炎癥,并在抑郁癥的發(fā)病過程中發(fā)揮作用。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng),消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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