近段時間，由于國內外特殊的社會情況，宅在家的人逐漸增加。尤其是國外，對于方便面等速食產品的需求擴大。一業(yè)內人士表示現(xiàn)如今，我國方便面在非洲熱度持續(xù)攀升，正在成為當地的“硬通貨”。面對出口市場的擴大，方便面生產企業(yè)也要了解到各個市場的需求差異，提升產線的柔性化生產能力，以此來滿足不同海外市場的需求。
 
　　根據海關總署公布的統(tǒng)計數據顯示，今年上半年，中國跨境電商出口增長高達28.7%，遠高于外貿整體增速，為我國外貿行業(yè)帶來了穩(wěn)定的支撐。其中，方便面的出口呈現(xiàn)出明顯的增長趨勢。據了解，今年上半年，我國方便面產品的海外買家數量同比增長106%，詢盤量同比增長60%。
 
　　但是，海外市場與國內市場對方便面的需求不同，海外不同地區(qū)對于方便面的喜好也各不相同。根據某國際電商平臺的大數據分析可得知，歐美等發(fā)達國家對方便面的健康程度比較看重，偏愛低糖低卡零脂零碳水的產品；而東南亞和非洲的消費者則更需要口味本地化、面餅更大的產品。因此，生產企業(yè)要了解不同海外市場對產品的需求，并利用柔性生產線來實現(xiàn)多品種、高靈活的生產方式。
 
　　方便面生產線主要由三大部分組成：面餅生產線、脫水蔬菜生產線、醬料包生產線。不同產線的生產設備也各不相同，面餅生產線通常包括和面機、熟化機、復合壓延機、蒸面機、切割分排機、油炸機、風冷機等設備組成；脫水蔬菜生產線線則包括清洗機、切菜機、熱風干燥機等設備；而醬料包生產線則需要攪拌鍋、濃縮機等設備。
 
　　但是，根據消費需求的不同，產品生產工藝也會有一些變動。例如非油炸方便面面餅中會將油炸工藝改成干燥工藝，這就不再需要油炸機，而是要用干燥設備使其進一步干燥；高端產品中，會將蔬菜干燥工藝從熱風干燥轉變?yōu)槔鋬龈稍铩Ｒ虼?，當生產的產品類型多樣化，對相當考驗企業(yè)的排產能力。
 
　　同時，對生產設備的柔性化生產力也有著更高的要求。當下，在進行食品生產時，食品企業(yè)對于生產機械的效能、產能及靈活性的要求越來越高。只有當食品機械的性能足夠強大，才能根據企業(yè)的生產計劃隨時調整產品投入、生產路徑、包裝等方面的數據，對產線進行快速轉化，從而達到柔性化生產的目的。
 
　　除了滿足企業(yè)的排產需求，食品機械的柔性化生產還能幫助生產企業(yè)實現(xiàn)生產系統(tǒng)的快速重構，免去設備重新裝配，或人工更改產線的時間和成本。同時，部分智能化設備還能通過傳感器來收集生產數據，并通過大數據分析系統(tǒng)來進行實時分析，進一步優(yōu)化生產資源配置，實現(xiàn)生產各環(huán)節(jié)的智能化管控。
 
　　在今年的出口市場上，方便面產品成了“搶手貨”。面對不同市場的消費習慣，方便面生產企業(yè)如何在保持產品品種豐富多樣的同時，縮短產品的生產周期呢？這就需要生產企業(yè)引入更高性能的智能化食品機械，實現(xiàn)柔性化生產，形成高效率、高靈活性的生產體系。