近日,元?dú)馍值娜椴?ldquo;0蔗糖”事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。糖,作為日常生活中繞不開(kāi)的重要原料,是美食的好吃秘訣,也是促使大腦分泌多巴胺的快樂(lè)物,更是令人又愛(ài)又恨的產(chǎn)品。

        美國(guó)作家戴維·考特萊特曾在《上癮五百年》中寫(xiě)道,糖不僅是一種調(diào)味劑,還是一種安慰劑,它能夠刺激大腦釋放多巴胺,讓人產(chǎn)生快感。

        而一位即將擁有孩子的父親,決定以身實(shí)驗(yàn),實(shí)際了解糖對(duì)身體的影響,開(kāi)始一段吃糖之旅,于是《一部關(guān)于糖的紀(jì)錄片》就誕生了。

        曾經(jīng)給人類幸福的糖,隨著的消費(fèi)量劇增,因其引發(fā)的各種疾病開(kāi)始顯露,人們研究發(fā)現(xiàn),糖是導(dǎo)致肥胖、蛀牙、糖尿病、心臟病等。

        2019年,國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了 2019-2025 《健康口腔行動(dòng)方案》,明確指出要在 全社會(huì) 開(kāi)展 減糖專項(xiàng)行動(dòng),要求各中小學(xué)及幼兒園,禁止銷(xiāo)售高糖飲料,限制供應(yīng)含糖飲品。

        糖的本身沒(méi)有問(wèn)題,問(wèn)題是我們不能自我控制,主動(dòng)的或者被動(dòng)的食用過(guò)多的糖類。于是,催生出不少以“0糖”為賣(mài)點(diǎn)的商家,其中不乏大廠品牌。

        2020年7月,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》,向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。其中第三十條顯示,鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者在食品標(biāo)識(shí)上標(biāo)注低油、低鹽、低糖或者無(wú)糖的提示語(yǔ)。

        那么,乳制品包裝“0蔗糖”的標(biāo)識(shí),是否符合國(guó)家的法律法規(guī)呢?

        科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任、原國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)研究中心副研究員鐘凱在接受21Tech采訪時(shí)認(rèn)為,奶茶肯定不是無(wú)糖的,因?yàn)槟讨芯陀腥樘?。?蔗糖確實(shí)也是事實(shí),配料表里沒(méi)有就是沒(méi)有。“有些人把0蔗糖等同于0糖,嚴(yán)格來(lái)說(shuō)要各打50大板,企業(yè)的宣傳存在一定誤導(dǎo),但這個(gè)誤導(dǎo)也是建立在消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)誤區(qū)上的。

        在北京云嘉律師事務(wù)所律師趙占領(lǐng)看來(lái),僅從產(chǎn)品包裝上的0蔗糖,還不足以說(shuō)它是虛假宣傳,消費(fèi)者也應(yīng)該去了解產(chǎn)品信息。

        消費(fèi)者該如何了解產(chǎn)品信息?購(gòu)買(mǎi)到想要的真“0糖”產(chǎn)品呢?
       
        一、首先要了解法律法規(guī)

        我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》及其問(wèn)答的相關(guān)規(guī)定顯示,產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注的“糖”指的是單糖和雙糖,而且宣稱“無(wú)糖”只需要滿足相應(yīng)的條件,即每100克食物(固體)中糖的含量不超過(guò)0.5克。

        比如,某款氣泡水其外包裝的營(yíng)養(yǎng)成分表明確標(biāo)出,能量為0,脂肪為0,碳水化合物為3.8g/100ml,糖為0,并在下方標(biāo)注“本品碳水化合物主要來(lái)自赤蘚糖醇,赤蘚糖醇能量系數(shù)為0kJ/g,是微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的糖醇”,這種標(biāo)識(shí)沒(méi)有任何問(wèn)題,企業(yè)對(duì)外宣傳氣泡水是真“0糖”飲料,也是符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。

        二、要學(xué)會(huì)看配料表

        我國(guó)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定,在制造或加工食品時(shí)使用的、存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì),均需在配料中進(jìn)行標(biāo)注。配料表必須如實(shí)地標(biāo)注生產(chǎn)這種食品所用到的每一種原料,包含每一種食品添加劑。配料表的順序應(yīng)當(dāng)根據(jù)配料加入量從多到少排列,也就是越靠前,含量越高。所以,學(xué)會(huì)看配料表,把選擇權(quán)掌握在自己的手里。

        業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,對(duì)于飲料消費(fèi),無(wú)論是含糖飲料還是標(biāo)稱“無(wú)糖”的產(chǎn)品,都不能多喝,從健康角度,喝涼白開(kāi)、礦泉水等不加糖的純水是最 佳選擇。