資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 生鮮零售行業(yè)規(guī)模未來仍有巨大增長空間
民以食為天，食品煙酒在中國居民人均消費(fèi)支出占比始終較高。2020年，中國居民在食品煙酒上的消費(fèi)支出占人均消費(fèi)支出比重達(dá)30.2%。相對(duì)于其他品類來說，生鮮及快消品具有消費(fèi)頻率高、消費(fèi)速度快等特點(diǎn)，生鮮食品更是具備剛需屬性。
生鮮零售行業(yè)線上零售占比逐年提升
近年來，中國生鮮零售市場(chǎng)保持穩(wěn)步增長，2020年中國生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模超5萬億元。生鮮產(chǎn)品作為我國的基礎(chǔ)消費(fèi)品之一，隨著人均可支配收入和消費(fèi)支出的提高，預(yù)計(jì)未來生鮮零售市場(chǎng)仍將保持增長態(tài)勢(shì)，到2025年中國生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6.8萬億元。從生鮮零售渠道來看，超市、菜市場(chǎng)等線下零售渠道是主要的生鮮零售渠道，雖然中國生鮮線上滲透率仍然較低，但增速迅猛。
生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模增長迅速
受新冠肺炎疫情影響，2020年中國生鮮電商市場(chǎng)快速發(fā)展，生鮮電商行業(yè)規(guī)模達(dá)4584.9億元，較2019年增長了64.0%。隨著生鮮電商的發(fā)展及模式的成熟、用戶網(wǎng)購生鮮習(xí)慣的養(yǎng)成、生鮮電商用戶覆蓋數(shù)量愈發(fā)廣泛以及技術(shù)愈發(fā)成熟，預(yù)計(jì)未來一段時(shí)間生鮮電商仍舊保持高速增長，到2023年生鮮電商行業(yè)規(guī)模將超萬億元。
初創(chuàng)企業(yè)爭(zhēng)相涌入生鮮電商賽道
生鮮具有高頻剛需的特點(diǎn)，是具有即時(shí)性需求的非標(biāo)品。相對(duì)于美妝、服裝等品類來說，生鮮電商線上滲透率水平較低。生鮮電商作為電商品類中的后起之秀，眾多資本巨頭紛紛進(jìn)入生鮮電商行業(yè)。當(dāng)下前置倉、店倉一體化、O2O平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購等多種新型生鮮電商模式共存，不同商業(yè)模式的生鮮電商滿足不同消費(fèi)群體的需求，因此，預(yù)計(jì)未來一段時(shí)間，生鮮電商市場(chǎng)仍舊不會(huì)出現(xiàn)“一家獨(dú)大”的局面，多種商業(yè)模式并存的格局仍將繼續(xù)。
今年以來，盒馬鮮生除在南京、青島、成都、廣州等地陸續(xù)關(guān)店外，其社區(qū)團(tuán)購項(xiàng)目盒馬鄰里也在4月初突然大規(guī)?！俺烦恰?。但與此同時(shí)，新業(yè)態(tài)“盒馬生鮮奧萊”（以下簡稱盒馬奧萊）逆勢(shì)開店，受到眾多關(guān)注。
生鮮作為民生消費(fèi)的剛需品，有著萬億級(jí)別的市場(chǎng)體量。盡管如今人均可支配收入和消費(fèi)支出有所提高，然而，“懶人經(jīng)濟(jì)”的逐步興起、疫情宅家遇上社區(qū)團(tuán)購政策收緊、生鮮電商補(bǔ)貼減少等多種因素，對(duì)生鮮購買消費(fèi)行為和觀念都產(chǎn)生了巨大影響。
生鮮作為民生消費(fèi)的剛需品，有著萬億級(jí)別的市場(chǎng)體量。盡管如今人均可支配收入和消費(fèi)支出有所提高，然而，“懶人經(jīng)濟(jì)”的逐步興起、疫情宅家遇上社區(qū)團(tuán)購政策收緊、生鮮電商補(bǔ)貼減少等多種因素，對(duì)生鮮購買消費(fèi)行為和觀念都產(chǎn)生了巨大影響。
就在3·15國際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日的第二天，生鮮電商平臺(tái)叮咚買菜被曝以死魚冒充活魚，并擅自“翻包”換簽。北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)其進(jìn)行行政約談并立案調(diào)查，隨后叮咚買菜發(fā)布致歉聲明，稱已暫停該站點(diǎn)的運(yùn)營并進(jìn)行整改。
我國生鮮市場(chǎng)潛力巨大，行業(yè)尚處于起步階段，所以企業(yè)都想進(jìn)來分一杯羹，若想長久占領(lǐng)這個(gè)市場(chǎng)，除了探索新型的商業(yè)模式外，還需要建立完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
生鮮電商的快速發(fā)展，極大地便利了人民群眾日常生活，但對(duì)食品安全監(jiān)管也提出了更高要求。
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