資訊 > 熱點資訊 > 萬物皆可“氣泡+”，食品飲料行業(yè)刮起氣泡風
說起“氣泡+”，就不得不提氣泡水。從歐洲到美國再到亞洲，氣泡水版圖加速擴展。到目前為止，中國的氣泡水已經有200億的市場。
氣泡水蘊含的巨大消費市場，隨著健康潮流的興起，低糖低脂的概念開始成為細分飲品的發(fā)力方向，消費者又非常喜歡碳酸飲料的沖擊感。
在此背景下，不少食品飲料企業(yè)開始關注“氣泡”這一元素，并將其融入其他飲料產品中。近年來，越來越多的企業(yè)入局這一消費市場。
氣泡+酒精
“氣泡+酒精”相信很多人都不陌生，近幾年不少啤酒企業(yè)都推出相關的產品。
就最近而言，有媒體報道，百威Bud Light將推出一系列含酒精蘇打水的檸檬水，以制勝這一競爭加劇的品類。根據Bud Light說法，酒精蘇打水幫助其在2020年拿下了比前五年更高的市場份額。尼爾森數(shù)據顯示，在截至2020年12月26日的52周里，該品類的零售規(guī)模已增長160%至41億美元。
而星座集團CEO Bill Newlands近日也曾表示，在去年推出科羅娜硬蘇打水引起轟動之后，星座集團正準備在2021年晚些時候推出新口味的硬蘇打水。
該公司在2020年春季推出了科羅娜蘇打水系列，并投入了4000萬美元的營銷資金。Newlands表示:“這是一個正在增長的類別，我們將占據相當大的份額。”據星座集團報道，硬蘇打水產品的銷量超過了預期。星座集團計劃明年將蘇打水的產量增加一倍以上。
氣泡+飲料
說起“氣泡+”，很多人可能首先會想到元氣森林。
在憑借果味氣泡水入局健康飲品市場以后，2020年元氣森林再次鎖定品類大賽道，將目光轉移至功能飲料市場，推出了“0糖0卡”的功能性飲料外星人。日前，其再次加碼功能飲料市場，將氣泡水與功能飲料相結合，推出外星人無糖維生素能量飲料。
氣泡+零食
“氣泡+”儼然已經成為食品飲料行業(yè)的寵兒。在花樣百出的含氣型飲料之外，含有氣泡元素的零食也逐漸進入大眾視野。
2020年3月，乘著春天限定的風潮，樂事推出了氣泡薯片，有乳酸菌蘇打水、櫻花粉荔氣泡水、白葡萄汽水3種口味，用添加碳酸氫鈉的方式制造氣泡感，將清脆的薯片和氣泡進行碰撞，在舌尖跳動的薯片打開了消費者新世界的大門，吸引眾多消費者嘗鮮。最近KFC也推出了氣泡薯片炸雞。
2020年6月，三只松鼠推出一款氣泡瓜子仁系列產品，有青蘋果、可樂、白桃、黃瓜等口味。通過氣泡+水果凍干粉裹衣的方式把氣泡藏進了瓜子中。該產品上市后銷售喜人，全渠道月銷破20萬袋，累計銷售150萬+。
俗話說，身體才是革命的本錢。如果自己身體出現(xiàn)問題不管做什么事情都會有一定的影響，飲料也是很多人所喜歡喝的，當然在購買飲料的時候需要去了解什么飲料喝著比較健康？
但近來，卻有英國連鎖超市爆出限量供應汽水以確保飲品存量充足；作為碳酸飲料巨頭的可口可樂也發(fā)出公告稱由于二氧化碳氣體短缺，公司在英國的部分工廠“暫時停產”。二氧化碳究竟有何威力危及世界杯飲料供應？深入研究筆者發(fā)現(xiàn)，二氧化碳在食品界的作用極大，一旦短缺還可能波及更多食品生產。
市場中存在著各種不同的飲料，而且現(xiàn)在也有很多的人都比較喜歡，那么如何正確的挑選飲料也是非常重要的一個環(huán)節(jié)。因為如果自己挑選的飲料不好的話，不僅會讓自己損失一定的資金，同時也會讓自己的身體健康承受著一定的安全隱患。
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