榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一。濟南大學營養(yǎng)學教授、中國營養(yǎng)學會理事、山東營養(yǎng)學會副理事長張炳文表示，榛子有堅果類的營養(yǎng)共性——高蛋白、高油脂。榛果仁中油脂的含量最高(60%左右);蛋白質的含量位居第二(20%左右);胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵等組分的含量也比較豐富，是人類補充這些營養(yǎng)素的主要來源之一。
張炳文介紹，日常有兩類食物被忽視或誤解，一類是雜糧，一類是堅果。雜糧我們應該關注的重點是它們的低GI值(血糖生成指數(shù))以及富含的抗氧化組分;而堅果類(如榛子)我們應該關注的重點是它們富含的特殊脂肪酸以及相關優(yōu)質蛋白。
中國居民平衡膳食寶塔(2016)明確指出，人類每天的膳食應包括谷薯類、蔬果類、畜禽肉蛋奶類，以及大豆及堅果類，大豆及堅果類的攝入量建議為25—35g。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃適量堅果可以延緩動脈粥樣硬化，減少心腦血管疾病發(fā)生。
無論動物油脂還是植物油脂，都是由脂肪酸構成的，脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸過多食用會引發(fā)心血管疾病。不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸，如油酸，可以降低人體總膽固醇含量，提高好膽固醇(高密度脂蛋白)含量，降低壞膽固醇(低密度脂蛋白)含量。研究發(fā)現(xiàn)，高油酸類油脂的攝入能抑制高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化的形成。
榛子油中脂肪酸中油酸的含量高達80%左右。中華人民共和國糧食行業(yè)標準《中國好糧油 食用植物油》(LS/T 3249-2017)中顯示，與榛子油油酸含量相當?shù)氖秤糜蛢H有橄欖油和油茶籽油。張炳文認為，橄欖油中最重要的脂肪酸就是油酸，檢測報告中這項指標的高低意味著產(chǎn)品的真?zhèn)魏推焚|的高低。
張炳文認為，榛子關鍵在于要堅持每天吃。他提醒消費者，由于榛子富含油脂，容易出現(xiàn)哈喇味，日常選擇榛果時要選擇閉口、原味的，或者輕加工和包裝得當?shù)漠a(chǎn)品。榛子產(chǎn)業(yè)應加大產(chǎn)品的科學評價、文化解讀等宣教活動，講好榛子與營養(yǎng)的科普故事，引導消費者正確、全面、認知榛子，加強榛子系列標準的制修訂與宣貫等工作，從大健康產(chǎn)業(yè)角度，接軌產(chǎn)業(yè)政策，拓展榛子產(chǎn)品的消費市場。
從“熬最深的夜，用最貴的眼霜，吃最 好的保健品”，到“炸雞配紅茶，可樂放黨參，啤酒加枸杞，熬夜敷面膜，蹦迪穿護膝”……在網(wǎng)上，分享養(yǎng)生“秘籍”成為不少年輕人的社交話題。盡管有些做法并不科學，但折射出年輕人的健康消費新需求。
食品行業(yè)的應對措施是在包裝的正面加上突出Free-From（不含某種成分）字樣，來說明食品是如何為滿足消費者需求而量身定制的。
Innova Market Insights 2022 年十大趨勢，重點關注了行業(yè)和消費者在塑造可持續(xù)和繁榮的未來方面發(fā)揮的作用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
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