資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 只有功能性還不行口味與配料也很講究
核心提示
Presence Marketing公司總裁兼首席執(zhí)行官Bill Weiland表示：“雖說(shuō)消費(fèi)者是為了健康益處而飲用功能性飲料，但他們同時(shí)也希望獲得良好而刺激的飲用體驗(yàn)，因而該品類正在被賦予各種誘人的口味?！?br/> 歷覽幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)世界各地具有治療效果的植物性藥物，會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們與推動(dòng)當(dāng)今能量飲料發(fā)展的配料毫無(wú)二致。 據(jù)SPINS數(shù)據(jù)顯示，生姜和姜黃的應(yīng)用增長(zhǎng)強(qiáng)勁，分別增長(zhǎng)了354.3％和215.8％，而蘋果醋的使用量更是激增了500％以上；益生菌成分在這一類別也至關(guān)重要，且用于構(gòu)成我們體內(nèi)蛋白質(zhì)的苯丙氨酸也是如此。
Ethan’s公司創(chuàng)始人EthanHirshberg也指出，消費(fèi)者想要強(qiáng)大而實(shí)用的功能，可以帶給他們一種被擊中的感覺(jué)，幾乎立即就能感到見(jiàn)效。而該公司的Fire Shots系列就是一個(gè)完美的例子：在蘋果醋的基礎(chǔ)上，Ethan’s的能量飲料添加了生姜、洋蔥、大蒜、辣根、黑胡椒和哈瓦那辣椒等配料。Hirshberg認(rèn)為，專注配料很重要，F(xiàn)ire Shot中的每一種配料都是基于傳統(tǒng)配方融合來(lái)發(fā)揮自身的功效。
盡管因?yàn)闅v史悠久的原因使得這些配料成分備受矚目，但SPINS報(bào)告卻說(shuō)，在功能性飲料中增長(zhǎng)最快的配料（螺旋藻、靈芝和辣木）并非這些最傳統(tǒng)的成分。
此外，其他不斷上升的配料還包括各種海藻、大麻CBD、冬青茶、活性炭、白藜蘆醇、不同來(lái)源的咖啡因、蘑菇、南非醉茄、MCTs、各種綠色植物、富含抗氧化劑的漿果以及甜菜、牛蒡、葛根和蒲公英的葉和根等。同時(shí)，添加蜂蜜、天然甜味劑、椰子汁或冷壓果汁則會(huì)使這些苦味成分更加可口。
此外，該類別還有一個(gè)隱形的好處，即當(dāng)今市場(chǎng)上的多數(shù)功能性飲料，包括文章列出的幾乎所有示例，都通過(guò)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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