資訊 > 食品原材料 > 大豆制品具有很好的開發(fā)前景
大豆制品是在中國創(chuàng)始早、流傳久的國家。中國的傳統(tǒng)豆制品，豐富多彩。一般可分為非發(fā)酵的和發(fā)酵的兩大類。非發(fā)酵的有整豆(如毛豆、青豆、干豆等)、豆芽、豆?jié){、水豆腐、干豆腐(如豆腐干、豆腐衣等)、油豆腐、凍豆腐等。發(fā)酵的有豆豉、豆醬、酸豆奶、腐乳等。也都各成一類，擁有很多花色品種。
大豆制品由很多微量組分，也不斷發(fā)現(xiàn)其營養(yǎng)價值、功能性質(zhì)，如磷脂寡糖、皂素、異黃酮等。大豆制品具有很好的開發(fā)前景。含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。
大豆制品是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合； 大豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食；患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的大豆制品，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚大豆制品原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。大豆制品供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
近日，《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)2018年農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物監(jiān)管工作方案的通知》發(fā)布，該《通知》是為了確保農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究、試驗、生產(chǎn)、經(jīng)營、進(jìn)口和加工等活動規(guī)范有序，切實加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因監(jiān)管工作。
大豆是一種在我們?nèi)粘ｏ嬍成钪谐鲧R率非常高的食物，常常以豆?jié){、豆腐等最為常見的形式出現(xiàn)在我們的食譜中，為我們提供了豐富的蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì)等。除了這些我們比較熟知的營養(yǎng)成分，大豆中還含有許多具有特殊生理功能的成分，如大豆異黃酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆皂苷、大豆低聚糖等，今天我們就以大豆低聚糖為重點，更為深入地了解一下大豆。
大豆（學(xué)名：Glycine max (Linn.) Merr.）通稱黃豆，是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆蛋白質(zhì)的含量不僅高
大豆是人們在日常生活中最常食用的豆類，是一種富含蛋白質(zhì)且又易于消化的食物，是我國重要的糧食作物之一。大豆的種子含17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白質(zhì)。
大豆在國家糧食安全中占有重要地位。2022年中央一號文件提出，大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，加大耕地輪作補(bǔ)貼和產(chǎn)油大縣獎勵力度。近年來我國大豆進(jìn)口量逐年增加，對外依存度高。
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