隨著居民收入水平的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和生活品質(zhì)的提升，進(jìn)口食品不再是奢侈的象征，而是已經(jīng)逐漸融入大多數(shù)消費(fèi)者日常生活當(dāng)中，被越來越多的消費(fèi)者所接受。不過，進(jìn)口食品也存在食品安全問題，如在抽檢中會查出品質(zhì)不合格、標(biāo)簽不合格、證書不合格、微生物污染等等。

近些年，隨著國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平不斷提高，人們的飲食消費(fèi)習(xí)慣逐漸向更高的消費(fèi)層次即營養(yǎng)型、健康型、休閑型、國際型轉(zhuǎn)變，再加上開放政策的支持以及貿(mào)易便利化措施的不斷完善，推動(dòng)進(jìn)口食品消費(fèi)規(guī)模高速增長，諸如乳制品、三文魚、燕窩、食用油、肉類、水果及干堅(jiān)果類和罐頭類等進(jìn)口食品逐漸成為尋常百姓餐桌的重要組成部分。

根據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2009-2019年，我國進(jìn)口食品規(guī)模年復(fù)合增長率高達(dá)17.6%，到2019年進(jìn)口食品規(guī)模已經(jīng)700億美元以上，達(dá)到724.7億美元，中國已成為全球非常大的進(jìn)口食品消費(fèi)國之一。其中，除了乳粉，水產(chǎn)品、食用植物油、肉類等大宗產(chǎn)品進(jìn)口量都已超過1175萬噸。因此，進(jìn)口食品安全也已經(jīng)成為保障我國消費(fèi)者安全的大事。

事物都有兩面性，在進(jìn)口食品行業(yè)市場規(guī)模快速擴(kuò)大的同時(shí)，涌現(xiàn)出的進(jìn)口食品安全問題也不容忽視。就進(jìn)口食品抽檢來看，不合格的進(jìn)口食品原因，其中包括品質(zhì)不合格、標(biāo)簽不合格、證書不合格、食品添加劑超范圍或超限量使用、微生物污染等等，使得進(jìn)口食品存在一定的安全隱患，這同時(shí)也倒逼監(jiān)管部門要不斷強(qiáng)化進(jìn)口食品的抽檢力度和相關(guān)鑒別、檢測技術(shù)水平的提升。

日前，以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，邁向科技強(qiáng)國”為主題的國家“十三五”科技創(chuàng)新成就展在北京展覽館舉辦。在展會上，中國檢科院展示了“跨境食品品質(zhì)及身份特征識別檢測技術(shù)”成果，其屬于國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運(yùn)技術(shù)與裝備”重點(diǎn)專項(xiàng)“跨境食品品質(zhì)與質(zhì)量控制數(shù)據(jù)庫構(gòu)建及創(chuàng)新集成開發(fā)”項(xiàng)目。

據(jù)筆者了解，“跨境食品品質(zhì)及身份特征識別檢測技術(shù)”主要針對乳制品、燕窩、三文魚、食用油等跨境食品，其成功突破了身份鑒別和危害物識別等核心關(guān)鍵技術(shù)，并構(gòu)建了基于多組學(xué)的跨境食品物種、產(chǎn)地和品質(zhì)識別技術(shù)體系，有助于提升我國跨境食品品質(zhì)與質(zhì)量安全水平，將在市場監(jiān)管部門、檢測機(jī)構(gòu)和食品企業(yè)中得到落地應(yīng)有。

隨著世界貿(mào)易組織的加入，以及物流、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展促進(jìn)了更多消費(fèi)方式的普及，而居民的消費(fèi)能力增強(qiáng)，也將促進(jìn)進(jìn)口消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步增長?；诖?，行業(yè)研發(fā)人員還要繼續(xù)抓住關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化這個(gè)重要突破口，提高科研產(chǎn)出質(zhì)量，打通成果轉(zhuǎn)化通道，為不斷提升我國進(jìn)口食品品質(zhì)與質(zhì)量安全水平作出更大貢獻(xiàn)。