資訊 > 名企關(guān)注 > 歷經(jīng)生長養(yǎng)藏 順應(yīng)天時(shí)而釀 郎酒穩(wěn)健搶先跑在品質(zhì)賽道前列
郎酒集團(tuán)董事長汪俊林在2021重陽下沙大典中表示,20年來,郎酒沒有一天放棄過擴(kuò)產(chǎn)、儲酒。在這條艱辛而堅(jiān)守的道路上,郎酒用自有資金建成年產(chǎn)5.5萬噸的醬酒基地和一座莊園、庫存15萬噸醬香基酒這一重大工程,走出了郎酒人的“堅(jiān)守、壯大、長跑”之路。同時(shí),其鄭重宣布,明年5.5萬噸醬酒產(chǎn)能將全面建成投產(chǎn)。郎酒新一年度釀造盛事在重陽開始。吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)·15號車間內(nèi)蒸汽蒸騰,投糧環(huán)節(jié)啟幕,請水、進(jìn)糧、填糧、潤糧、拌糧、上甑、攤晾等傳統(tǒng)下沙環(huán)節(jié)逐一進(jìn)行。嘉賓們與釀酒工人一起參與到下沙體驗(yàn)中,共同投下2021年第一批紅糧,秉承古法手工,一絲不茍開啟黃金釀造期。
5.5萬噸醬酒產(chǎn)能全面建成投產(chǎn)
投糧現(xiàn)場,郎酒與嘉賓們定下“青花君子,八年之約”,也意味著從投糧食釀造流程開始,產(chǎn)自川南黔北的米紅粱,將歷經(jīng)“生長養(yǎng)藏”獨(dú)特釀儲工藝,歷時(shí)八年釀制成一瓶好酒。在八年后的重陽佳節(jié)之際,今日嘉賓又將回到郎酒莊園登高望遠(yuǎn)、品酒賞花,領(lǐng)取自己投糧釀造的醬香好酒。
恪守古訓(xùn),順天應(yīng)時(shí),是郎酒千百年亙古不變的堅(jiān)守。生長養(yǎng)藏,四時(shí)有序。遵天而釀、遵時(shí)而釀、遵心而釀,端午制曲,重陽下沙,郎酒釀造的每一步都與四時(shí)節(jié)令環(huán)環(huán)相扣。重陽下沙體現(xiàn)的,正是郎酒人對自然天時(shí)的敬畏、對傳統(tǒng)工藝的虔誠。重陽之后,再經(jīng)歷九次蒸煮、八次加曲發(fā)酵,七次蒸餾取酒、盤勾勾兌等繁復(fù)的過程完成釀造。一切宣告著,郎酒新一年度釀造盛事開始,傳遞出郎酒人對極致品質(zhì)的不懈追求。
未來十年:打造郎酒成為世界級酒莊
品質(zhì)成為郎酒的核心競爭力,更是郎酒發(fā)展不竭的根本動力。2020年重陽,郎酒莊園吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)正式啟用,郎酒釀造的產(chǎn)能、品質(zhì)皆穩(wěn)步提升,使得郎酒醬酒產(chǎn)能、儲能、勢能站到了行業(yè)前列。時(shí)隔一年,又逢重陽,吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)二期與二郎·紅灘生態(tài)釀酒區(qū)也以首次“投產(chǎn)”方式,助力郎酒醬酒年產(chǎn)能達(dá)到4萬噸,無疑為郎酒下一步更高質(zhì)量的發(fā)展提供更強(qiáng)動力。
產(chǎn)能的提升不是簡單的生產(chǎn)擴(kuò)充,而是以極致的品質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)全方位地釀好酒。根據(jù)郎酒“一慢兩快”的產(chǎn)能、儲能、銷售匹配原則,預(yù)計(jì)再用6—7年時(shí)間就可新增15萬噸存酒,共達(dá)30萬噸老酒儲存。這些老酒通過生、長、養(yǎng)、藏四個(gè)階段的嚴(yán)格存儲老化,將成為郎酒未來高質(zhì)量發(fā)展的壓艙石。
目前郎酒醬酒釀造已形成吳家溝、二郎、黃金壩、兩河口、盤龍灣五大生態(tài)釀酒區(qū),站在4萬噸、5.5萬噸年產(chǎn)醬酒的基石上,背靠已有15萬噸的老酒儲量,2027年將成為30萬噸儲酒的郎酒莊園,顯然郎酒已擁有足夠的自信與底氣。
在儀式現(xiàn)場,汪俊林再次強(qiáng)調(diào)了郎酒未來十年三大戰(zhàn)略目標(biāo),在未來十年將實(shí)現(xiàn)“在白酒行業(yè)具有重要地位,與赤水河對岸的茅臺各具特色,共同做大高端醬酒?!?/span>
汪俊林表示,這正是郎酒堅(jiān)持“正心正德,敬畏自然,崇尚科學(xué),釀好酒”的具體體現(xiàn),更是郎酒占領(lǐng)市場的利器。
四川省委書記彭清華在瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)郎酒莊園,了解郎酒集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營情況時(shí)曾指出,郎酒是四川省非常寶貴、不可多得的財(cái)富,省委省政府對郎酒寄予厚望,同時(shí)也會給郎酒創(chuàng)造條件,支持郎酒發(fā)展壯大。他要求,郎酒要增強(qiáng)重要的使命感和光榮的責(zé)任感,做有理想、有抱負(fù)、有追求、有情懷的“四有企業(yè)”,把品牌塑造起來,把企業(yè)做大、做優(yōu)、做強(qiáng)。
事實(shí)上,無論是過去十年的培育與構(gòu)建,還是未來十年的發(fā)展與戰(zhàn)略,郎酒贏得了重要地位,不僅是營收規(guī)模,更是品牌效應(yīng)與市場馳名度,早已成為行業(yè)共識。
品質(zhì)內(nèi)核成就獨(dú)特郎酒文化
青花郎與《人民文學(xué)》正式簽訂為期三年的戰(zhàn)略合作,將通過獨(dú)家冠名《人民文學(xué)》年度評選活動,每年讓魯獎、茅獎、駿馬獎及獲得重大文學(xué)成就的資深作家、新晉作家齊聚郎酒莊園采風(fēng),并在此舉辦頒獎典禮。
在四川省作家協(xié)會主席阿來看來,白酒產(chǎn)業(yè)的奇妙,或許是因?yàn)樗撬挟a(chǎn)業(yè)中少有保持了完整手工釀制傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè),郎酒既沒有切斷手工傳統(tǒng)的魅力,又和現(xiàn)代科技很好接軌。
郎酒與央視總臺“經(jīng)典詠流傳”“朗讀者”等大型文化類節(jié)目一起,讓青花郎繼續(xù)樹立高端醬酒旗幟性品牌的地位,向消費(fèi)者傳遞來自赤水河左岸的獨(dú)特魅力。郎酒發(fā)展得到了作家詩人朋友的大力支持,諸多作品中出現(xiàn)了郎酒,是對郎酒品牌的助力。
事實(shí)上,近年來,郎酒的產(chǎn)品品質(zhì)建設(shè)也獲得了消費(fèi)者的高度認(rèn)可,其產(chǎn)品價(jià)格也在不斷攀升。以重陽下沙為起點(diǎn),恪守傳統(tǒng)釀酒工藝,以“三品戰(zhàn)略”為抓手,踐行“正心正德,敬畏自然,崇尚科學(xué),釀好酒”核心理念。努力實(shí)現(xiàn)白酒愛好者的圣地目標(biāo)。
汪俊林表示,釀好酒是一代又一代郎酒人的使命,沒有最好只有更好。堅(jiān)守“正心正德 敬畏自然 崇尚科學(xué) 釀好酒”,追求品質(zhì)、品牌、品味,把美好生活與歡樂、藝術(shù)、匠心釀進(jìn)酒里,讓每一滴郎酒里都有莊園的味道。
經(jīng)過近7年的持續(xù)改進(jìn)與完善,3月28日,郎酒發(fā)布“產(chǎn)品基本法”——《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》。該準(zhǔn)則以115項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),涵蓋“產(chǎn)區(qū)位置、車間標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、釀制技藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷原則”六大章節(jié),囊括釀制、儲存、篩選、勾調(diào)、出品、銷售全體系,涵蓋一粒米到一瓶醬香郎酒的全過程。
最近幾年中國酒行業(yè)涌現(xiàn)的許多優(yōu)秀企業(yè),無一不是品牌的成功,郎酒便是其中的代表,郎酒的品牌升級之路對中國酒類品牌研究具有借鑒意義。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng),消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
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