脫發(fā)現(xiàn)狀

幾乎一夜之間，我們的社會就普遍充斥著脫發(fā)的問題。之所以脫發(fā)會如此引人關注是因為有相當大的一部分脫發(fā)人群為年輕人——不該掉發(fā)的年紀掉發(fā)，影響美觀。隨著發(fā)際線越來越高，發(fā)縫越來越寬，脫發(fā)影響著人們自身的健康及社交。

脫發(fā)只是一種表象，究其根本性的原因，除了遺傳、藥物、疾病和精神的因素，幾乎都可以歸結到營養(yǎng)的問題：包括與飲食和與生活方式造成的營養(yǎng)失衡。如女性脫發(fā)很大一部分族群是由于減肥過度引起的營養(yǎng)攝入不足，導致發(fā)質缺少韌性，易斷并脫落。

脫發(fā)是一種很自然的現(xiàn)象，頭發(fā)的生長有其規(guī)律性。根據(jù)研究觀察，頭發(fā)的變化一般經(jīng)過生長期、成熟期、休止期、退化期和脫落期，且是相互交替連續(xù)進行的，平均每天脫落約50至70根頭發(fā)是正常的生理現(xiàn)象。

目前困擾人們的脫發(fā)則屬于過度脫發(fā)，既然營養(yǎng)是造成脫發(fā)的一個重要原因，那通過營養(yǎng)也可以改善并治療脫發(fā)。

營養(yǎng)與脫發(fā)治療

要有針對性地用營養(yǎng)來治療脫發(fā)，那就要先了解影響毛發(fā)的營養(yǎng)成分：

（1）毛發(fā)的組成：毛發(fā)的成分幾乎都是由蛋白質組成，健康的毛發(fā)一般伴隨著充足且優(yōu)質的蛋白質攝入。

（2）毛發(fā)的生長：細胞的有絲分裂對飲食的熱卡非常敏感，毛發(fā)中毛囊的熱卡主要由糖原提供，平時儲存在外毛根鞘細胞中。除了熱能，微量元素除了構成毛發(fā)的部分成分外，還參與重要的生化反應，如毛囊的合成，免疫，修復。

營養(yǎng)治療要點

（1）充足優(yōu)質的蛋白

了解了毛發(fā)的成分幾乎全部都是蛋白質后，蛋白質在提供物質基礎的作用上毋庸置疑。蛋白質攝入后在體內被分解成多肽，再分解成氨基酸后分配到人體各個部位或合成必要的生化物質，或參與組織的構成、修復。氨基酸中與毛發(fā)最相關的為胱氨酸：毛發(fā)角蛋白中含有15.9%的胱氨酸。缺乏胱氨酸可導致毛發(fā)的脆性增加。

（2）與毛發(fā)生長相關的維生素礦物質

生物素缺乏可導致脫發(fā)。人體的腸道益生菌可自身合成生物素，但如果腸道菌群失衡或使用抗生素會導致生物素不足。

維生素C對毛發(fā)主要表現(xiàn)為毛周角化癥和毛囊周圍出血，進而影響二硫鍵數(shù)量減少導致毛發(fā)角質素交聯(lián)減少，毛囊周圍結締組織改變導致毛發(fā)卷曲。

維生素B12缺乏導致少年白發(fā)；煙酸對毛發(fā)主要是彌漫性脫發(fā)。礦物質中鐵、鋅與脫發(fā)相關，銅和硒則與發(fā)色相關。

（3）必須脂肪酸

這里主要是指亞油酸和亞麻酸，其缺乏表現(xiàn)在毛發(fā)主要是毛發(fā)改變?yōu)樯L終期毛發(fā)脫落、毛發(fā)干燥、雜亂和顏色變淺。

綜上所述，脫發(fā)問題很多都是可逆的，關鍵在于有針對性地進行營養(yǎng)補充。日常生活方式的倡導中，現(xiàn)在流行的抗糖也是非常不利于毛發(fā)恢復的。如果要通過節(jié)食控制體重，必要的蛋白質和一定的糖分是需要攝取的，此外，還需要補充微量元素。頭發(fā)的問題如果是營養(yǎng)失衡造成的，則完全可以通過營養(yǎng)來解決，讓頭發(fā)營養(yǎng)起來！

作者簡介：

Alice L，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學碩士，食品從業(yè)十余年，曾供職于國內知名嬰幼兒配方乳粉企業(yè)，現(xiàn)今從事特殊醫(yī)學用途配方食品的研發(fā)工作。