資訊 > 市場動態(tài) > 中國茶誤把名茶當名牌
與茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展不同,我國茶葉品牌建設相對滯后。作為茶的發(fā)源地和全球最大的茶葉生產(chǎn)與消費國,缺少在全國乃至全球有影響力的茶葉強勢品牌,不得不說是我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大缺憾。盡管我國多數(shù)茶葉主產(chǎn)區(qū)通過政府扶持措施,培育了眾多茶業(yè)區(qū)域性公共品牌,在帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用,但真正通過公共品牌走向全國的茶葉品牌仍是鳳毛麟角。需要注意的是,公共品牌越成功或名氣越大的產(chǎn)區(qū),越是缺乏知名的企業(yè)品牌,而且,無論是公共品牌還是企業(yè)品牌,都是區(qū)域性品牌。
我國茶產(chǎn)業(yè)品牌缺失有多方面原因。從客觀來看,主要由我國茶產(chǎn)業(yè)自身的行業(yè)特征決定,包括以下方面:一是生產(chǎn)與消費的區(qū)域性特點;二是我國茶葉產(chǎn)品消費的個性化,同時以偏好名優(yōu)茶消費為主;三是茶產(chǎn)品的同質(zhì)化。這三大特點顯著提高了茶葉企業(yè)通過規(guī)?;?、標準化、工業(yè)化來培育品牌的成本,不利于企業(yè)形成市場壁壘,同時也是我國茶葉品牌培育環(huán)境與“立頓”等國外品牌形成環(huán)境的本質(zhì)區(qū)別。
對品牌本質(zhì)理解的偏誤和對公共品牌的迷信和迷思,則是制約我國茶葉企業(yè)品牌發(fā)育的主觀原因。
近年來,茶葉主產(chǎn)區(qū)一直把打造與推廣公共品牌作為品牌培育的抓手,不可否認,公共品牌為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了重大貢獻。然而,公共品牌有其內(nèi)在的制度缺陷,容易出現(xiàn)“搭便車”現(xiàn)象,最終導致品牌管理的“公地悲劇”,即導致品牌企業(yè)不愿或無動力使用公共品牌,非品牌企業(yè)或相對較差的企業(yè)甚至手工作坊反而熱衷于使用公共品牌,這種局面下很難產(chǎn)生強大的企業(yè)品牌。更深層次的原因是,我們至今對品牌的本質(zhì)和形成規(guī)律缺乏系統(tǒng)性、科學性的認知。
當前,茶產(chǎn)業(yè)的普遍問題在于誤把品類當品牌、把名茶當名牌、把品名與品牌混為一談。另外,對茶品牌體系架構不清晰,對公共品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌也缺乏清晰的認知。品牌的本質(zhì)不但要從供給側(cè)角度來理解,更應該從消費側(cè)特別是消費者角度來理解。從供求角度來看,品牌是生產(chǎn)者與消費者的一種無形契約。
對茶企業(yè)來說,品牌是對消費者的一種承諾;對消費者來說,品牌是消費者對企業(yè)的信任。反觀我國茶企業(yè)品牌,往往忽略消費者在品牌創(chuàng)建中的應有地位與價值,試圖通過營銷技巧誘導消費者。
未來我國茶葉要出現(xiàn)強勢品牌,需在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)特點的客觀約束下,盡快打破公共品牌魔咒與困境,深刻認知和理解品牌的本質(zhì),樹立系統(tǒng)的品牌觀,理順公共品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌、渠道品牌的關系,總結(jié)與研究茶葉品牌形成的內(nèi)在規(guī)律。
政府管理方面:要跳出公共品牌管理的囚徒困境,用更加系統(tǒng)的思維來規(guī)劃我國的茶葉品牌化戰(zhàn)略。建議盡快推動公共品牌的“三權”分離,盤活品牌價值,形成所有權歸協(xié)會、監(jiān)管權歸政府、使用權歸企業(yè)的品牌管理架構。部分地區(qū)可以嘗試公共品牌使用權的拍賣制度,鼓勵有實力的企業(yè)開展公共品牌的運營與維護。
企業(yè)方面:主要有三個做大做強中國茶葉品牌的方向。一是做大做強渠道品牌,也是最快實現(xiàn)的方向。渠道品牌可以突破生產(chǎn)與消費區(qū)域化的限制,通過渠道體驗強化品牌黏性,進而做大企業(yè)規(guī)模。事實上,國際上的知名商業(yè)茶葉品牌,幾乎都是渠道品牌,立頓、TATA等品牌都突破了區(qū)域性概念,以統(tǒng)一的品牌形象面向全球進行渠道布局和市場開拓。
近些年,國內(nèi)一些傳統(tǒng)茶葉企業(yè)利用實體渠道優(yōu)勢,開始從區(qū)域性單一性品牌向平臺型渠道型品牌轉(zhuǎn)型,并取得了很好的發(fā)展業(yè)績。二是組建跨區(qū)域跨品類的綜合性規(guī)?;堫^企業(yè)。先形成企業(yè)品牌,內(nèi)部可再通過產(chǎn)品品牌進行品類發(fā)展,最終形成品牌矩陣。三是形成集團品牌與子公司品牌結(jié)合的新型母子品牌關系。集團母品牌主要進行統(tǒng)一市場形象,并開展統(tǒng)一的市場布局,做好統(tǒng)籌規(guī)劃、設計和研發(fā),子公司品牌主要深耕區(qū)域性市場或區(qū)域性品類。
進入3月,各類茗茶開始銷售。但相較于近兩年風頭無兩的茶飲市場,風起云涌的“方便茶”“原葉茶”的更新速度不如人們預想中的快。作為傳統(tǒng)的中國茶,原葉茶創(chuàng)新到底難在哪兒,尋求突圍應從何處著手?
近日,國內(nèi)頭部乳品品牌「伊利」推出了第一個國潮茶飲品牌「茶與茶尋」,現(xiàn)已登陸天貓旗艦店。從其天貓詳情頁“0糖0脂0卡”的介紹便可看出,無糖茶領域又添一重磅玩家。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
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