資訊 > 加工包裝機械 > 食品中二噁英檢測 從源頭解決食品安全問題
食品中二噁英檢測主要是測量二噁英的含量。二噁英類是多氯二苯并對二噁英（PCDDs）和多氯二苯并呋喃（PCDFs）這兩大類化合物的通稱。PCDDs有75種異構(gòu)體，PCDFs有135種異構(gòu)體，共有210種化合物，屬于持久性有機污染 (POP)。它們是工業(yè)和一些天然過程的副產(chǎn)物，遍及全球，并且能在動物脂肪組織中積累。長期暴露于這些物質(zhì)中會導致癌癥、生殖與發(fā)育問題以及嚴重的免疫疾病。
二噁英系一類劇毒物質(zhì)，其毒性相當于人們熟知的劇毒物質(zhì)氰化物的130倍、砒霜的900倍。大量的動物實驗表明，很低濃度的二噁英就對動物表現(xiàn)出致死效應。從職業(yè)暴露和工業(yè)事故受害者身上已得到一些二噁英對人體的毒性數(shù)據(jù)及臨床表現(xiàn)，暴露在含有PCDD或PCDF的環(huán)境中，可引起皮膚痊瘡、頭痛、失聰、憂郁、失眠等癥，并可能導致染色體損傷、心力衰竭、癌癥等。
食品中二噁英檢測主要是防止食物源的污染，二噁英進入水體中，通過水生物、浮游生物—食草魚、食魚魚類及鵝、鴨等家禽這一食物鏈過程，在魚體和家禽及其蛋中富集。同時，環(huán)境大氣的流動，飄塵中的二噁英可沉降至地面的植物上，污染蔬菜、糧食與飼料。動物食用污染的飼料也會造成二噁英的蓄積。因此，魚、家禽及其蛋類、肉類等成為主要污染的食品。目前國內(nèi)對于食品中二噁英并沒有明確的、獨立的限量要求。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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