棘如枸之刺 莖如杞之條

枸杞中含有豐富的營養(yǎng)活性成分，其果、葉、花、莖、根均可入藥，其祛疾延齡作用在甲骨文及《詩經(jīng)》、《山海經(jīng)》中就有記載?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中有：“久服，堅筋骨，輕身不老”?！侗静菥V目》中也有記載：“棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之”。

現(xiàn)代科學檢測發(fā)現(xiàn)，枸杞中不但具有人體必備的六大營養(yǎng)素，而且氨基酸、超氧化物歧化酶(SOD)、黃酮類物質(zhì)的含量也相當豐富，枸杞是我國傳統(tǒng)滋補中藥，《本經(jīng)匯言》指出：“枸杞能使氣，可充血，陽可生，陰可長，風濕可去，火可降，有十全之妙用”。

枸杞及籽內(nèi)含有的多糖LBP、多種不飽和脂肪酸、β-胡蘿卜素、維生素C等功效成分，具有調(diào)節(jié)機體免疫力、 預防動脈粥樣硬化、降血脂血糖、保肝明目、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進大腦發(fā)育等功效，深受廣大消費者喜愛。

枸杞的精華：枸杞籽油

枸杞籽為枸杞加工中的副產(chǎn)品，占整粒的3%，加工1噸鮮果可制備出枸杞籽30公斤。枸杞籽油是通過對枸杞籽進行壓榨或萃取等技術(shù)精制而成，枸杞籽出油率為17%-20%，油中含有大量的不飽和脂肪酸、油酸、棕櫚酸、及微量的花生四烯酸和肉豆蔻酸。

此外，枸杞籽油中還含有維生素A、D、E，K、Ca、Mg、Na、Fe等微量元素，磷脂、β-胡蘿卜素的含量也非?？捎^。通過檢測發(fā)現(xiàn)，枸杞籽油中亞油酸的含量高達66.5%，VE含量為42.02mg/100g，磷脂含量為0.75%，β-胡蘿卜素含量為0.73mg/100g，是一種極具保健功效的植物油。

抗衰老 消疲勞

枸杞籽油能夠顯著地增加肌糖原、肝糖原儲備量，提高乳酸脫氨活力，降低激烈運動后血尿素增量，并加快其清除速率、消除疲勞的作用。研究表明適量的枸杞籽油還可以提高小鼠耐缺氧能力，同時可顯著增高血紅蛋白含量。

此外，枸杞籽亞麻酸對心腦血管病患者及高血脂病的防預和治療都有很好的效果，特別是在消退動脈粥樣硬化病和抗血栓形成方面都有較好的療效。枸杞籽亞油酸能較好地預防及輔助治療心臟病、動脈硬化、肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性疾病，同時對嬰兒大腦和幼兒心臟發(fā)育及組織細胞生長發(fā)育有益。

枸杞籽VE可以中斷自由基的連鎖反應，保護細胞膜的穩(wěn)定性，防止自由基或氧化劑對細胞膜中多不飽和脂肪酸、細胞骨架和核酸的損傷。枸杞籽β-胡蘿卜素也能起到清除人體自由基的作用，提高人體免疫機能，并可預防癌變、防止腫瘤轉(zhuǎn)移和動脈粥樣硬化。

水果偉哥：男人的加油站

枸杞子在歐洲稱譽為“水果偉哥”，“男人的加油站，女人的美容院”，而這些活性功效成分均主要存在于枸杞油中，枸杞籽油可以較好的刺激人體性神經(jīng)的興奮性，增強性功能，對中老年尤其明顯。

中國古代就有民間流傳的諺語“去家千里，勿服枸杞”。這暗示了枸杞油不僅可以補腎還能養(yǎng)肝，不僅可以滋陰還能助陽，通過其滋腎養(yǎng)肝，養(yǎng)血生精，對肝腎不足之證，精血虧損，體虛氣弱以及因虛損所導致的各種性功能障礙能夠起到明顯改善作用。

有研究發(fā)現(xiàn)，枸杞籽油可以提高半去勢大鼠的性功能，其機制不是作為雄激素的替代物，可能是通過調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-性腺軸功能起作用。

作者簡介：

Kevin.Fang，食品科學研究生，主要從事功能性食品研發(fā)，尤其擅長于糖尿病、痛風、體重管理等領(lǐng)域的產(chǎn)品開發(fā)。