資訊 > 食品原材料 > 大米的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效帶你深入了解
大米是我們的主食之一，那么它有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)你知道嗎？大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
大米不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，從中醫(yī)角度大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。
大米存儲(chǔ)可采取日曬或放置花椒等方法對(duì)稻米進(jìn)行防蟲、驅(qū)蟲。未熟粒、蟲害粒等受傷害或發(fā)育不健全的米粒，不僅易發(fā)生劣變，還會(huì)導(dǎo)致正常大米的劣變。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的大米，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚大米原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。大米供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
吃大米有可能攝入砷？這不是聳人聽聞。記者16日從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)獲悉，該校趙方杰教授團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)一種通過(guò)調(diào)控水稻水通道蛋白NIP1;1和NIP3;3的作用機(jī)制，來(lái)降低水稻中有毒元素砷含量的新方法。該成果發(fā)表在線發(fā)表在《新植物學(xué)家》。
從天津檢驗(yàn)檢疫局獲悉，2017年經(jīng)該局檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)口大米達(dá)3.32萬(wàn)噸，貨值1670萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)55.4%和39.1%，進(jìn)口量增長(zhǎng)明顯。
每次去超市買大米，相信很多人都會(huì)在琳瑯滿目、各式各樣的大米前挑花眼。普通大米幾元錢一斤，但有一些概念大米的價(jià)格卻高達(dá)幾十元一斤。到底為什么大米的價(jià)格會(huì)差這么多？它們又有什么區(qū)別呢？
2023年10月12日，來(lái)自遼寧的大米企業(yè)十月稻田集團(tuán)股份有限公司(簡(jiǎn)稱“十月稻田”，09676.HK)通過(guò)上市聆訊，正式在港交所掛牌上市。此次IPO，十月稻田募集資金部分將用于補(bǔ)充流動(dòng)資金。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安，那真是操碎了心！不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
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