資訊 > 食品原材料 > 手剝筍的產品特點和做法步驟
手剝筍是利用高山野生小筍，經長時間蒸、煮、高溫殺菌精制而成的，較好地保持了山地野筍的原始口味。又稱帶殼筍、健腳筍，開袋后味道清鮮純正，品嘗后能立馬感受到來自大自然的獨特味道，可做為一道精美的冷菜，也可作為禮品饋贈或旅游休閑食品；因其在加工過程中不去殼，食用時用手剝殼而得名。
手剝筍的做法步驟：第1步、嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對半剖開；第2步、準備好配料（根據個人口味來調節(jié)各種配料的用量）；第3步、鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開；第4步、放入切好的筍，大火煮開，轉小火燜煮20分鐘后，關火不要開蓋，讓筍泡在湯汁里，等完全冷卻后，放入冰箱冷縮一個晚上即可食用。注意配料中各種香料的用量要控制下，不能太多，否則香料的香味會喧賓奪主，搶去筍本身帶有的鮮香味兒。
手剝筍具有高蛋白，低脂肪、低淀粉、多纖維等特點，歷來被視為菜中精品。想要采購或者出售品質優(yōu)異的手剝筍，可以關注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚手剝筍原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。手剝筍供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
休閑食品頭部企業(yè)正在掀起降價浪潮。日前，良品鋪子新任董事長楊銀芬發(fā)布全員公開信，稱要走品質好、價格親民的路線，改革的第一個動作就是降價。在良品鋪子之前，三只松鼠2022年底就明確核心戰(zhàn)略“高端性價比”，價格是其重要考量因素。
近日，A股10家休閑食品公司三季報全部公布。從業(yè)績表現(xiàn)來看，2023年前三季度，行業(yè)整體發(fā)展較好；從增長率來看，深耕量販零食的企業(yè)利潤增長較快。目前，休閑食品市場競爭日趨激烈，品牌建設和差異化競爭成為其焦點。
數(shù)據顯示，2021年中國社會消費品零售額出現(xiàn)明顯回升，達到44.1萬億元；2022年中國社會消費品零售額維持在44.0萬億元，同比下降0.2%。艾媒咨詢分析師認為，隨著經濟恢復向好，中國居民可支配收入逐年上漲，有利于中國社會消費品銷售額穩(wěn)步提高。
作為在疫情期間的受益板塊，食品行業(yè)表現(xiàn)相對穩(wěn)健。休閑食品作為食品領域的重要分支，已經成為居民日常消費，尤其是年輕消費者青睞的品類之一。
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