資訊 > 食品原材料 > 白云豆提取物的功效和加工用途
白云豆提取物是從白蕓豆中提取出的一種天然淀粉酶抑制劑，其主要活性成分為α-淀粉酶抑制蛋白，存在于白蕓豆種子的胚乳中。白蕓豆提取物（α-淀粉酶抑制蛋白）中特異糖蛋白結(jié)構(gòu)能與 α-淀粉酶分子上的糖苷剪切位點(diǎn)結(jié)合并引起 α-淀粉酶分子構(gòu)象改變，使其失去與淀粉糖苷結(jié)合的能力從而導(dǎo)致催化活性喪失，是一種具有 N 端糖基化的糖蛋白。實(shí)驗(yàn)證明從云南白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制蛋白對(duì)SD大鼠具有降脂減肥作用。
白云豆提取物可用于制作固體飲料，壓片糖，乳制品，嬰幼兒食品，老年食品，醫(yī)藥保健食品，健康營(yíng)養(yǎng)品，膨化食品，調(diào)味品，烘焙食品，休閑食品，冷凍食品，方便食品等。它的作用也很多：１、減輕體重；２、降低體內(nèi)脂肪含量；３、降低血甘油三酯水平；４、改善血糖利用和調(diào)節(jié)；５、在高卡路里的飲食中減少身體脂肪；６、減少結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)；７、可能逆轉(zhuǎn)糖尿病癥狀（出現(xiàn)低血糖反應(yīng)）和糖尿病。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的白云豆提取物，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚白云豆提取物原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。白云豆提取物供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
固體飲料作為一種便攜、易儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品，近年來在食品飲料市場(chǎng)迅速崛起。固體飲料通常以粉末、顆?；蚓w形式存在，消費(fèi)者只需加水沖泡即可享用，兼具方便性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足了現(xiàn)代快節(jié)奏生活對(duì)健康飲品的需求。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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