資訊 > 市場動態(tài) > 嬰幼兒免疫健康備受關注 專家指出，要全方位滿足嬰幼兒免疫發(fā)育需求
在當下疫情防控新階段，嬰幼兒免疫健康成為關注熱點。在近日舉辦的中國營養(yǎng)學會2022婦幼營養(yǎng)學術年會上，多位專家強調，要重視母乳喂養(yǎng)。當母乳不足時，應選擇盡可能接近母乳成分的嬰幼兒配方乳粉，全方位滿足嬰幼兒免疫發(fā)育需求。
嬰幼兒免疫系統(tǒng)的建立，是一個從無到有的過程，因自身免疫功能尚未發(fā)育健全，在細菌、病毒等多重病原體影響下容易遭受外部感染。母乳中富含豐富的乳鐵蛋白，是調節(jié)嬰幼兒免疫功能的關鍵營養(yǎng)素。《乳鐵蛋白臨床應用中國專家共識》明確，乳鐵蛋白可降低嬰幼兒和兒童呼吸道疾病和胃腸道疾病發(fā)生率，縮短疾病的持續(xù)時間。同時，乳鐵蛋白具有調節(jié)免疫功能與細胞增殖分化功能，并可激活被感染的腸上皮細胞的凋亡。此外，母乳中的天然乳脂也含有較多免疫因子，對嬰幼兒免疫發(fā)育與腸道健康起著“加固”作用。除母乳外，全脂牛乳中的脂肪也屬于天然乳脂，當母乳不足時，選用添加全脂牛乳且乳脂含量較高的嬰配乳粉成為了備選項。
四川大學華西公共衛(wèi)生學院教授、中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會副主任委員曾果在題為《母乳成分在嬰幼兒多重聯(lián)合免疫中的作用和機制》的報告中詳細闡述了母乳中多種免疫營養(yǎng)成分，包括乳鐵蛋白、乳脂和低聚糖在嬰幼兒免疫發(fā)育、成熟和調節(jié)中發(fā)揮的重要作用，并指出嬰配乳粉應盡可能接近母乳的營養(yǎng)成分，以滿足嬰幼兒免疫營養(yǎng)發(fā)育需求。
曾果表示，嬰幼兒對蛋白質、能量攝入不足，會造成免疫力低下和感染風險增加，而母乳中的乳鐵蛋白能夠競爭有害細菌生長所需的鐵，有效抑制有害菌生長，有益于嬰幼兒的腸道和呼吸系統(tǒng)健康。其次，母乳中的乳脂包含乳磷脂、長鏈多不飽和脂肪酸、短鏈脂肪酸等營養(yǎng)成分，其中的乳磷脂可以改變嬰幼兒胃腸道細菌和微生物活性，促進腸道形態(tài)和免疫代謝功能發(fā)育，降低腹瀉等感染概率。由于牛乳乳脂與人乳乳脂構成類似，因此添加乳脂和乳鐵蛋白組合的嬰配乳粉，可通過多重機制增強嬰幼兒免疫力，降低感染及過敏性疾病的發(fā)生概率。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們日常消費的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
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