資訊 > 食品原材料 > 舍雷肽酶具體有哪些功能作用？
舍雷肽酶又叫沙雷肽酶，是沙雷氏菌屬的細(xì)菌產(chǎn)生的蛋白分解酶，提取出來后制成的口服藥。舍雷肽能分解纖維蛋白和血管舒緩激肽，有消炎、消腫、祛痰的作用。本藥應(yīng)用中的不良反應(yīng)有皮疹、皮膚潮紅、腹瀉、食欲缺乏、惡心、嘔吐、鼻出血等。
舍雷肽酶具體的作用如下：1、抗炎癥、腫脹作用，①以熱灼傷大鼠作炎癥模型，口服給藥后可見血管通透性亢進(jìn)受到抑制；②口服能抑制抗大鼠血清所致大鼠皮膚的炎性水腫，也能抑制角叉菜膠、葡聚糖、5-羥色胺、緩激肽等各種致炎物質(zhì)所致的大鼠炎性水腫；③體外對(duì)致炎癥多肽緩激肽有很強(qiáng)的分解能力；④對(duì)纖維蛋白、纖維蛋白原有很強(qiáng)的溶解能力，但對(duì)清蛋白、α-及β-球蛋白等機(jī)體蛋白質(zhì)則幾乎無作用。2、促進(jìn)痰液、濃液溶解與排泄的作用，①對(duì)慢性副鼻竇炎病人有使鼻涕中干物質(zhì)重量減少、粘度下降；②對(duì)暴露于二氧化硫氣體而罹患亞急性支氣管炎的兔，可使痰液粘度顯著下降。3、促進(jìn)抗生素向病灶部位移行的作用，①對(duì)慢性副鼻竇炎病人能促進(jìn)氨芐青霉素向上頜竇移行；②對(duì)實(shí)驗(yàn)性膀胱炎的患兔，能促進(jìn)美西林（氮艸卓脒青霉素）向膀胱壁移行。
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舍雷肽酶是一種蛋白水解酶，是從蠶的腸道分離出來的。蛋白酶是一種分解蛋白質(zhì)的酶，經(jīng)常用于藥用目的，包括清除受損愈合組織，治療導(dǎo)致中風(fēng)的血栓等。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó)，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
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