資訊 > 市場動態(tài) > 優(yōu)“脂”飲食，你吃對了嗎？
提到脂肪，人們往往想到的是肥胖、脂肪肝、動脈粥樣硬化等的溯源，尤其脂肪是我們?nèi)梭w所必需的三大宏量營養(yǎng)素之一，不僅是我們?nèi)梭w重要的能量營養(yǎng)素，還起到保溫和儲能作用。盲目的過量攝入或過度限制脂肪的飲食，會引起身體疾病。攝入過多，即攝入脂肪供能比超過總熱量的30%以上，會增加慢性心腦血管類疾病的風(fēng)險。攝入過低，又會引起機體功能紊亂、營養(yǎng)不良、精 神狀態(tài)差、免疫功能下降等。因此，需要合理選擇和攝入脂肪，做到優(yōu)“脂”飲食。我們該怎樣選擇呢？
根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》中推薦，我們總結(jié)以下幾點：
1. 谷物：全谷物搭配飲食，含有豐富的膳食纖維，包括小米、大米、玉米、馬鈴薯等。建議成年人每天攝入谷類 200-300g，其中包括全谷物和雜豆類（除大豆之外的其他豆類）50~150g。
2. 豆類：如黑豆、黃豆、青豆等大豆類。建議成年人每天大豆類攝入量為25~35g。
3. 油類：對大部分地區(qū)的中國人，一個盡量選擇植物油，如橄欖油、椰子油、亞麻籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油等。建議成年人每天烹調(diào)油攝入量不超過25~30g。
4. 魚肉禽：盡量是深海魚，如三文魚、鯡魚、沙丁魚等，雞胸肉、牛肉，瘦肉等，紅肉肥肉盡量少吃。建議平均每天攝入量100~150g，其中水產(chǎn)品推薦每天攝入量為 40~75g。
5. 奶制品：吃各種各樣的奶制品，比如酸奶、奶酪等。攝入量相當(dāng)于每天300ml以上的液體奶。
6. 蛋類：如雞蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋。建議每天一個雞蛋，每周300~350g。
7. 堅果：盡量選擇原味的，不要油炸和加糖。如巴坦木、核桃、腰果、開心果、夏威夷果、瓜子、杏仁、南瓜子等。建議成年人每天堅果類的攝入量為25~35g。
8. 水果：如牛油果、鱷梨等。建議成年人每天攝入量200~350g。
合理攝入脂肪，保持平衡膳食，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，共同提高身體健康質(zhì)量，增加生活幸福指數(shù)。
科普健康，健康生活。每天關(guān)注健康知識，健康快樂每一天。優(yōu)“脂”飲食，你掌握了嗎？
超半數(shù)學(xué)生有偏食挑食習(xí)慣，我國學(xué)齡兒童面臨營養(yǎng)不足、隱性饑餓、微量營養(yǎng)素不足等挑戰(zhàn)。
脂類是人體所必需的營養(yǎng)元素，脂肪可以給人體提供必需脂肪酸，可以供給維持生命必需的熱能，保持體溫和貯存熱能，脂肪也是構(gòu)成身體細(xì)胞的重要成分之一。其中的磷脂、固醇是形成新組織和修補舊組織、調(diào)節(jié)代謝、合成激素所不可缺少的物質(zhì)。
研究顯示，對于美國的年輕人，從20歲開始，若從典型的西方飲食持續(xù)優(yōu)化為健康飲食，那么男女都可至少增壽10年。其中延年益壽最大的貢獻(xiàn)就是多吃豆類、多吃全谷物、多吃堅果，以及少吃紅肉和加工肉類。
近年來，消費者從“吃飽”到“吃好”到“吃出健康”，人們對食品的消費出現(xiàn)了質(zhì)的改變，中國健康食品市場正以前所未有的速度急速增長。
營養(yǎng)素為維持機體繁殖、生長發(fā)育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環(huán)境中攝取的物質(zhì)。
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