資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > “2023年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”揭曉，千店品牌達(dá)34個(gè)
在日前閉幕的第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)上，“2023年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”“2023年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”“2023年度餐飲臻味典范品牌”“2023年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌”等四大名單揭曉，共310個(gè)餐飲品牌獲獎(jiǎng)。
其中，“2023年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”以紅餐大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合紅餐指數(shù)，再依據(jù)品牌的消費(fèi)口碑、媒體傳播、運(yùn)營(yíng)健康、榮譽(yù)背書(shū)、業(yè)內(nèi)關(guān)注這五大維度構(gòu)成的品牌指數(shù)的綜合表現(xiàn)來(lái)評(píng)定，肯德基（中國(guó)）、麥當(dāng)勞（中國(guó)）、海底撈位列前三。新京報(bào)記者注意到，從上榜品牌的門(mén)店數(shù)量來(lái)看，千店品牌達(dá)到34個(gè)，其中19個(gè)為小吃快餐賽道。中式正餐品牌有24個(gè)上榜。
“2023年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”共有120個(gè)區(qū)域標(biāo)桿品牌上榜。一線(xiàn)、新一線(xiàn)及二線(xiàn)城市上榜品牌最多，分別上榜了43、46、25個(gè)品牌。廣州的上榜品牌數(shù)量最多，占據(jù)了13席。北京的上榜品牌有胡大飯館、北京宴、大鴨梨烤鴨、小吊梨湯、旺順閣魚(yú)頭泡餅等。
此外，“2023年度餐飲臻味典范品牌”共評(píng)選出包括炳勝私廚、晟永興、提督·TIDU、大董、湘上湘、新榮記、甬府、玉芝蘭、魯采等30個(gè)高端餐飲品牌。陳香貴、夸父炸串、松鶴樓面館等60個(gè)品牌上榜“2023年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌”。
1月10日，“2024中國(guó)餐飲業(yè)社會(huì)責(zé)任大會(huì)”在京舉行，會(huì)上首次發(fā)布《2023年中國(guó)餐飲行業(yè)ESG實(shí)踐報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）。
12月15日，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)，11月份，餐飲收入5580億元，同比增長(zhǎng)25.8%
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)餐飲堂食消費(fèi)規(guī)模較2019年增長(zhǎng)254%。外賣(mài)訂單漲幅明顯也成為假期火熱消費(fèi)的縮影，餓了么日均游客外賣(mài)量較2019年翻一倍。
167.6萬(wàn)”“24329億元”這兩個(gè)數(shù)字背后代表著餐飲業(yè)的強(qiáng)勢(shì)回歸。今年上半年，開(kāi)店擴(kuò)張?jiān)俅螌?xiě)在不少餐飲企業(yè)的計(jì)劃表上，從大刀闊斧的擴(kuò)張動(dòng)作不難看出餐飲圈的氣候風(fēng)向
由于疫情的影響，餐飲市場(chǎng)規(guī)模2020年下滑15.4%至4.0萬(wàn)億元，但是預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬(wàn)億元，之后行業(yè)將重新健康成長(zhǎng)，2024年市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到6.6萬(wàn)億元。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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