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    花色苷與淀粉復合物的制備及應用研究
    花青素是天然水溶性植物色素，廣泛存在于水果、蔬菜、谷物中，賦予食物鮮艷的外觀。當花青素以糖苷形式與糖基結(jié)合時，即為花色苷，花色苷是2-苯基苯并吡喃陽離子羥基甲基化后與一個或多個糖分子結(jié)合而成的化合物。
    中國食品報 2023-11-06
    原創(chuàng) 實驗室專用捏合機：高效實驗研究的得力助手
    實驗室專用捏合機是一種專為實驗室研究開發(fā)設計的捏合設備，廣泛應用于材料科學、化工、制藥等領域。本文將介紹實驗室專用捏合機的原理、特點以及它在實驗研究中的重要作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-09-05
    原創(chuàng) 超聲波技術在食品研究與加工中的應用（下）
    超聲波是一種頻率在20 kHz 及以上的聲波，超聲在食品工業(yè)中的應用可根據(jù)所使用的聲功率（W）、聲強度（W/m2）、聲能量密度（W/ m3）或根據(jù)應用情況的不同分為兩種類型：高頻低強度非破壞性超聲和低頻高強度功率超聲。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-08-21
    原創(chuàng) 超聲波技術在食品研究與加工中的應用（上）
    超聲波是一種頻率在20 kHz 及以上的聲波，超聲在食品工業(yè)中的應用可根據(jù)所使用的聲功率（W）、聲強度（W/m2）、聲能量密度（W/ m3）或根據(jù)應用情況的不同分為兩種類型：高頻低強度非破壞性超聲和低頻高強度功率超聲。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-08-14
    肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示不同靜電場作用方式輔助冰溫貯藏下冰鮮豬肉的水分變化規(guī)律
    生鮮肉是我國居民肉類消費的主要形式，其在貯藏、流通和銷售過程中極易發(fā)生水分流失，導致其食用品質(zhì)和營養(yǎng)價值下降。
    食品機械設備網(wǎng) 2023-07-31
    原創(chuàng) 什么是羥丙基淀粉？有哪些應用和優(yōu)點？
    羥丙基淀粉是一種常用的化學品，具有良好的可降解性和生物相容性，在醫(yī)藥、食品、石油、紡織等領域具有廣泛的應用和研究價值。本文將介紹羥丙基淀粉的結(jié)構特點、制備方法和應用場景。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-20
    原創(chuàng) 什么是D-核糖？有哪些應用和研究進展？
    D-核糖是一種重要的核酸構成單元，在生物學和醫(yī)學領域具有廣泛的應用和研究價值。本文將介紹D-核糖的結(jié)構特點、生物學功能和應用前景。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-20
    《2022新茶飲研究報告》發(fā)布 新茶飲市場煥然一新再出發(fā)
    目前市場上的新茶飲品牌的主力消費群體仍以年輕消費者為主，但各品牌的目標客群具有較高的重合度，市場競爭激烈。日前中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布《2022新茶飲研究報告》（以下簡稱《報告》），就新茶飲行業(yè)存在的較難解決的共性問題、各企業(yè)怎樣應對、下一步發(fā)展重點以及客群怎樣拓展等問題進行了分析和預判。
    中國食品報 2023-01-19
    馬鈴薯淀粉薄膜的研究進展
    隨著合成塑料包裝積累造成的環(huán)境污染和食品包裝材料的當代需求激增，越來越多的研究人員正在努力開發(fā)由天然聚合物制造的生態(tài)友好的可生物降解生物基環(huán)保包裝材料，其在一些應用中具有替代傳統(tǒng)包裝薄膜的潛力。
    包裝工程期刊 2022-10-17
    油用牡丹深加工研究取得進展
    河南科技大學化工與制藥學院鄧瑞雪博士團隊在油用牡丹深加工研究領域取得進展，創(chuàng)新性地利用超聲輔助法從牡丹籽殼中提取低聚茋類化合物，從牡丹籽餅粕中提取單萜苷類化合物。
    中國食品報 2022-09-30