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    原創(chuàng) 超聲波技術(shù)在食品研究與加工中的應(yīng)用（上）
    超聲波是一種頻率在20 kHz 及以上的聲波，超聲在食品工業(yè)中的應(yīng)用可根據(jù)所使用的聲功率（W）、聲強(qiáng)度（W/m2）、聲能量密度（W/ m3）或根據(jù)應(yīng)用情況的不同分為兩種類型：高頻低強(qiáng)度非破壞性超聲和低頻高強(qiáng)度功率超聲。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-08-14
    肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示不同靜電場作用方式輔助冰溫貯藏下冰鮮豬肉的水分變化規(guī)律
    生鮮肉是我國居民肉類消費(fèi)的主要形式，其在貯藏、流通和銷售過程中極易發(fā)生水分流失，導(dǎo)致其食用品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值下降。
    食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 2023-07-31
    原創(chuàng) 什么是羥丙基淀粉？有哪些應(yīng)用和優(yōu)點(diǎn)？
    羥丙基淀粉是一種常用的化學(xué)品，具有良好的可降解性和生物相容性，在醫(yī)藥、食品、石油、紡織等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用和研究價(jià)值。本文將介紹羥丙基淀粉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、制備方法和應(yīng)用場景。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-20
    原創(chuàng) 什么是D-核糖？有哪些應(yīng)用和研究進(jìn)展？
    D-核糖是一種重要的核酸構(gòu)成單元，在生物學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用和研究價(jià)值。本文將介紹D-核糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、生物學(xué)功能和應(yīng)用前景。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-20
    《2022新茶飲研究報(bào)告》發(fā)布 新茶飲市場煥然一新再出發(fā)
    目前市場上的新茶飲品牌的主力消費(fèi)群體仍以年輕消費(fèi)者為主，但各品牌的目標(biāo)客群具有較高的重合度，市場競爭激烈。日前中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布《2022新茶飲研究報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》），就新茶飲行業(yè)存在的較難解決的共性問題、各企業(yè)怎樣應(yīng)對、下一步發(fā)展重點(diǎn)以及客群怎樣拓展等問題進(jìn)行了分析和預(yù)判。
    中國食品報(bào) 2023-01-19
    馬鈴薯淀粉薄膜的研究進(jìn)展
    隨著合成塑料包裝積累造成的環(huán)境污染和食品包裝材料的當(dāng)代需求激增，越來越多的研究人員正在努力開發(fā)由天然聚合物制造的生態(tài)友好的可生物降解生物基環(huán)保包裝材料，其在一些應(yīng)用中具有替代傳統(tǒng)包裝薄膜的潛力。
    包裝工程期刊 2022-10-17
    油用牡丹深加工研究取得進(jìn)展
    河南科技大學(xué)化工與制藥學(xué)院鄧瑞雪博士團(tuán)隊(duì)在油用牡丹深加工研究領(lǐng)域取得進(jìn)展，創(chuàng)新性地利用超聲輔助法從牡丹籽殼中提取低聚茋類化合物，從牡丹籽餅粕中提取單萜苷類化合物。
    中國食品報(bào) 2022-09-30