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    酸奶品類如何創(chuàng)新？
    隨著新生代消費(fèi)群體的崛起，酸奶市場(chǎng)也在不斷發(fā)生著變化，越來(lái)越多的品牌開始在新場(chǎng)景中進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，并試圖用差異化的賣點(diǎn)來(lái)迎合新一代年輕消費(fèi)者的需求。
    食品飲料行業(yè)觀察 2022-10-09
    一酸奶品牌“內(nèi)卷”翻車，企業(yè)謀求高端化發(fā)展需扎實(shí)做好產(chǎn)品
    近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布視頻稱，一款酸奶的配料表頁(yè)面顯示，其添加的一款益生菌菌株，是從廣西巴馬百歲老人腸道采集篩選的。該視頻發(fā)布之后就引發(fā)了網(wǎng)友討論，網(wǎng)友普遍認(rèn)為該產(chǎn)品的宣傳表述過(guò)于直白，令人感到不適。
    食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 2022-09-27
    原創(chuàng) 酸奶發(fā)酵劑的3種物理形態(tài)種類
    酸奶發(fā)酵劑是制作酸奶所用的特定的微生物培養(yǎng)材料。發(fā)酵劑在酸奶生產(chǎn)過(guò)程中的作用非常重要，發(fā)酵劑是酸奶產(chǎn)品產(chǎn)酸和產(chǎn)香的基礎(chǔ)和主要原因。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-19
    原創(chuàng) 植物酸奶粉的制作方法與產(chǎn)品特點(diǎn)
    植物酸奶粉是用篩選和馴化后的乳酸鏈球菌及乳酸桿菌混合接種于鮮牛奶，經(jīng)發(fā)酵、噴霧干燥而制成的。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-19
    原創(chuàng) 家用酸奶粉有保健功效嗎？
    家用酸奶粉是一種通過(guò)乳酸菌發(fā)酵做成的粉，它在我們生活的銷售量是非常高的。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-01
    原創(chuàng) 酸奶粉在食品工業(yè)中具有很好的發(fā)展前途
    酸奶粉是用篩選和馴化后的乳酸鏈球菌及乳酸桿菌混合接種于鮮牛奶，經(jīng)發(fā)酵、噴霧干燥而制成的。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-01
    原創(chuàng) 保加利亞乳桿菌有哪些功能作用？
    保加利亞乳桿菌是保加利亞酸奶中的乳酸菌，在分類上屬于乳酸桿菌，因其菌種產(chǎn)地、微生物特性、效能優(yōu)異等特點(diǎn)，被微生物學(xué)家命名為德氏乳桿菌保加利亞亞種（簡(jiǎn)稱保加利亞乳桿菌）。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-01
    原創(chuàng) 直投式酸奶發(fā)酵劑對(duì)于酸奶產(chǎn)業(yè)的重要作用
    直投式酸奶發(fā)酵劑是指一系列高度濃縮和標(biāo)準(zhǔn)化的冷凍干燥發(fā)酵劑菌種，可直接加入到熱處理的原料乳中進(jìn)行發(fā)酵，而無(wú)需對(duì)其進(jìn)行活化、擴(kuò)培等其它預(yù)處理工作。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-08-31
    安慕希的酸奶有“氣”了，創(chuàng)新性充氣工藝為其賦能
    “氣泡+”的運(yùn)用不僅僅局限于飲料行業(yè)，氣泡咖啡、氣泡果汁、氣泡糖果......各式各樣的“氣泡+”產(chǎn)品充斥者國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。如今“氣泡+”的產(chǎn)品創(chuàng)意已經(jīng)被運(yùn)用到酸奶上面，氣泡和酸奶的組合還比較少見(jiàn)，最近，安慕希推出第一款充氣酸奶——有汽兒。
    食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 2022-07-29
    “各出奇招” 酸奶品牌爭(zhēng)搶市場(chǎng)高地
    近年來(lái)，中國(guó)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)酸奶制品銷售額將從2012年的456億元增長(zhǎng)至2022年的2200億元，在整個(gè)乳品市場(chǎng)中的占比從2014年的20%躍升到2019年的36%，預(yù)計(jì)到2024年將進(jìn)一步提升至42.2%。
    中國(guó)食品報(bào) 2022-06-27