資訊 > 食品原材料 > 動物提取物之動物血液有什么用？
動物提取物中很重要的一種就是血液。動物血是一種寶貴的營養(yǎng)資源，富含200 多種功能不同的蛋白質(zhì)成分(16.4%～18.9%)，包括人體必需的8 種氨基酸( 其中賴氨酸和亮氨酸的含量尤其高) ，還含有鈣、鐵、鎂、磷、鉀等微量元素、維生素、無機鹽、糖類和脂質(zhì)。我國的動物血資源極其豐富，估計每年在2.3 × 106t以上，其提取物除少部分得到開發(fā)外，大部分均被廢棄，這不僅浪費了資源，而且污染了環(huán)境。因此，大力開發(fā)動物血資源，變廢為寶，具有很重要的現(xiàn)實意義。
【動物提取物】
動物血中含有多種有效活性成分，具有很多種生理功能。動物血中常見的有效成分如下。免疫球蛋白是一類能與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合反應(yīng)的生物活性蛋白，一般存在于哺乳動物的血液、組織液和外分泌液等液體中。其主要作用是與抗原發(fā)生免疫反應(yīng)，生成抗原和抗體的復(fù)合體，阻斷病原體對機體的危害。在機體內(nèi)，免疫球蛋白的活性受到pH 值、溫度和壓力等因素的影響。根據(jù)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，一般可分為IgG、IgM、IgE、IgA和IgD 五種，其中IgG 的含量，約占血清中Ig 的75%，是體液免疫中的主力抗體；IgM 約占10%，其溶血、溶菌、殺菌、促吞噬和凝聚作用均比IgG 高，是高效的抗微生物抗體。目前免疫球蛋白在臨床上的作用日益突出，無論是應(yīng)用領(lǐng)域、品種，還是適應(yīng)條件都在拓展。
凝血酶是一種絲氨酸蛋白水解酶，具有較高的專一性，在機體中以凝血酶原形式存在，是凝血系統(tǒng)內(nèi)的天然成分，一定條件下被激活后，轉(zhuǎn)化為有活性的蛋白質(zhì)水解酶。國內(nèi)外研究的凝血酶主要來自?；蛘呷?，而對羊、馬、雞、鼠等的凝血酶研究較少。目前，凝血酶廣泛應(yīng)用于臨床，從傳統(tǒng)單純的局部外敷已發(fā)展到手術(shù)止血，并且止血效果要比止血環(huán)、氨基苯甲酸等藥物好。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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