有機(jī)凍干黑玉米粒保留了黑玉米中的多種營養(yǎng)成分。富含花青素;含有豐富的膳食纖維;含有蛋白質(zhì)、維生素(維生素 C、B 族維生素等)、礦物質(zhì)(如鉀、鎂、鐵等),能為人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。
黑玉米本身具有濃郁的玉米香氣和獨特的甜味,經(jīng)過凍干工藝處理后,其風(fēng)味得到進(jìn)一步濃縮。凍干黑玉米??诟兴执?,復(fù)水后能恢復(fù)一定的彈性和鮮嫩口感,無論是直接食用還是添加到其他食品中,都能帶來獨特的口感體驗,豐富食品的風(fēng)味層次。
1、作為零食食用,也可加工成玉米脆片、玉米棒等休閑食品,滿足消費者對健康、美味零食的需求。
2、在面包、蛋糕、餅干等烘焙食品中加入有機(jī)凍干黑玉米粒,可以增加產(chǎn)品的膳食纖維含量,提升口感和風(fēng)味,滿足消費者對健康烘焙食品的追求。
3、研磨成粉,制作玉米汁、玉米糊等飲品,或者作為添加劑加入到酸奶、冰淇淋中,增加產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)。
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