黃精作為一種中藥抗霉菌藥物早已應(yīng)用于中醫(yī)臨床。實驗研究表明, 黃精對多種細(xì)菌和真菌均具有抑制作用 , 具有增強(qiáng)免疫、抗病毒、抗真菌和抑制脂質(zhì)過氧化等多種功能。對治療大鼠免疫性關(guān)節(jié)炎的原發(fā)病灶和繼發(fā)病變有顯著療效, 黃精多糖具有良好的抗炎作用。陳淑清等用黃精煎劑對實驗性結(jié)核病的豚鼠作用, 無論在感染結(jié)核菌的同時, 還是感染后淋巴結(jié)腫大時再給藥1g·kg-1 , 每天1 次, 治療60d均有顯著的抗結(jié)核病的作用。病理檢查顯示, 主要臟器病變較輕, 肺部只發(fā)現(xiàn)少數(shù)結(jié)節(jié)。中藥黃精價格低廉, 無毒副作用、療效好, 對于臟器功能不好, 而且無力支付昂貴醫(yī)藥費的患者尤為適宜。
【黃精】
黃精醇提取水溶液2 %以上濃度對多種真菌具有抑制作用, 如堇色毛癬菌、紅色表皮癬菌等, 其水抽出物對石膏樣毛癬菌和考夫曼-沃爾夫氏表皮癬菌有抑制作用。臨床實驗表明, 黃精復(fù)方藥物對治療手足癬療效顯著。
黃精多糖能顯著改善老齡大鼠學(xué)習(xí)記憶及記憶再現(xiàn)能力, 降低錯誤次數(shù)。給藥組與陽性對照相比能明顯縮短迷宮測試中大鼠的潛伏時間。孫隆儒等采用跳臺法和避暗法對黃精改善學(xué)習(xí)記憶的作用進(jìn)行了研究, 結(jié)果表明, 黃精的乙醇提取物對東莨菪堿所致小鼠記憶獲得障礙有明顯改善作用, 也可以使小鼠避暗錯誤次數(shù)明顯減少。本實驗結(jié)果提示, 可能具有改善腦缺血引起的腦代謝活動變化, 以及通過抑制脂酶過氧化的生成來降低自由基的損傷而保護(hù)腦細(xì)胞膜結(jié)構(gòu), 維持大腦的正常功能等藥理作用。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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