資訊 > 食品原材料 > 食品加工有哪些常用的功能性副食品配料？
在我國開發(fā)具有防病抗病的天然提取物作為功能性副食品配料，也有一定的基礎(chǔ)和歷史。像大家熟知具有某些生理活性的功能性原料如茶多酚（抗氧化）、甘草抗氧劑、紅曲米（降血脂）、葡萄皮紅（降血脂）、紫草紅（消炎）、甘草甜（護(hù)肝）、胡蘿巴膠（不升血糖）、海藻酸鉀（降血壓）等，這些具有功能的天然提取物，均已列入了國家GB-2760使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)目錄。只是我國沒有將具功能性的添加劑專門單列。
【功能性副食品配料】
很多企業(yè)根據(jù)功能，將已經(jīng)批準(zhǔn)的功能性原料，申報了保健食品,有的批準(zhǔn)為藥物。像北京市場普遍銷售的準(zhǔn)字號降脂藥物及保健品，如血脂康、脂必妥、東方情、秋源等，其主要成分很多為紅曲。
綠茶提取物茶多酚含可溶性固物50%～60％，主要成份是黃烷醇（兒茶素），占65.80％，黃酮醇及配糖物、無色花青素、酚酸、縮酚酸、氧化態(tài)聚合酚等，早在八十年代以茶多酚抗氧劑進(jìn)入市場，有少量出口，但國內(nèi)銷量不大?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，茶多酚具有抗癌、抗病毒、抗菌、抗輻射、降脂降壓防齲齒、消臭等功能。
目前，有些地區(qū)已經(jīng)將綠茶提取物開發(fā)成準(zhǔn)字號的藥物。但是在國外，它們并沒有大量宣傳茶多酚作為功能性原料的抗氧性，而是宣揚(yáng)綠茶提取物是具有抗氧化功能的飲料。在營養(yǎng)品柜臺上，綠茶提取物不用添加劑面目出現(xiàn)，而是速溶茶的包裝，價廉物美，贏得了商家和消費(fèi)者的歡迎?，F(xiàn)在我國茶多酚，經(jīng)二十多年的研發(fā)提高，既有水溶性又有油溶性。既可作添加劑又可作食品。作為醫(yī)藥原料的高純度產(chǎn)品，如杭州東方茶業(yè)科技公司茶多酚純度達(dá)95%～98%，已出口國外。最近羅氏公司決定投資在上海建設(shè)年產(chǎn)40噸純兒茶素的工廠，作為高效天然抗氧劑、預(yù)防心血管疾病的功能性添加劑和藥物，并將以能溶于水的白色結(jié)晶茶維力teavigo上市?？傊窈蟛枞~提取物的研發(fā)應(yīng)根據(jù)市場情況擴(kuò)大視野，我國作為世界茶葉大國，大有文章可做。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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