資訊 > 食品原材料 > 我國(guó)的天然提取物有什么優(yōu)勢(shì)?
天然提取物已成為研究開發(fā)的重點(diǎn)。國(guó)家經(jīng)貿(mào)委和農(nóng)業(yè)部最近聯(lián)合發(fā)布的全國(guó)食品工業(yè)" 十五" 發(fā)展規(guī)劃中指出, 我國(guó)食品添加劑發(fā)展的方向是天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能且安全可靠。國(guó)家經(jīng)貿(mào)委已把天然功能性食品添加劑列人" 十五" 新產(chǎn)品開發(fā)指南。2 0 01 年我國(guó)食品添加劑總產(chǎn)量為2 0多萬(wàn)t , 總產(chǎn)值超過2 0 億元, 約占當(dāng)年食品工業(yè)總產(chǎn)值9 6 0 0 億元的2.3 %。2 0 0 2 年預(yù)計(jì)增長(zhǎng)率超過10 %。
【天然提取物】
目前我國(guó)生產(chǎn)的食品添加劑按生產(chǎn)方法分類有化學(xué)合成、生物合成( 酶法和發(fā)酵法)、天然提取物三大類。從20 01 年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析, 生物合成的產(chǎn)品如谷氨酸鈉、檸檬酸、維生素C、酵母等達(dá)150萬(wàn)t , 居位; 其次是天然提取物, 包括天然色素、香料、甜味劑、水膠等; 用石油化工原料純化學(xué)合成的產(chǎn)品, 如糖精、甜蜜素、合成色素等產(chǎn)量不到10萬(wàn)t , 產(chǎn)值20 多億元。谷氨酸、檸檬酸、乳酸等用發(fā)酵法生產(chǎn)的品種, 由于其化學(xué)結(jié)構(gòu)和天然提取的完全一樣, 能被人體吸收和代謝, 有一定的營(yíng)養(yǎng)性, 國(guó)上也稱為視同天然物。天然提取物與合成產(chǎn)品相比更為安全, 且有很多天然提取物具有生理活性和保健功能。
近期國(guó)內(nèi)外絕大部分新產(chǎn)品新技術(shù)都與天然物或其提取物有關(guān), 如植物異黃酮和骨質(zhì)疏松癥、酶法提取蕃茄紅素、靈芝抗癌機(jī)制、批把葉提取物改善動(dòng)物糖代謝、美國(guó)加州杏仁( 含多酚, 特別是在皮層中) 是一種天然功能性食品、山藥的抗氧化活性、白黎蘆醇對(duì)骨骼代謝的潛在影響、生物合成7一氨基丁酸、竹葉抗氧劑、香椿萃取液對(duì)人類精子運(yùn)動(dòng)能力的影響、左旋肉堿減肥膠囊等。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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