資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 膠囊類食品需要哪些技術(shù)，以及它有哪些優(yōu)點(diǎn)？
【膠囊類食品】
膠囊類食品是指在膠囊類中裝入各種食品原料，如甲魚粉、人參粉、蘑菇粉、食物纖維、卵磷脂加工品等等。其膠囊厚約0.1mm的明膠薄膜，的容童為1.36mL，最小的容量只有0.13mL，膠囊中所裝的食品原料以粉末狀為主。膠囊類食品作為一種保健食品，可以使用各種原料，但以粉末狀食品原料為主。目前，國外出現(xiàn)的膠囊類食品有：甲魚粉、小球藻粉、牡蜘粉、人參、蘑菇粉、水龜蟲粉等膠囊類食品，此外還有食物纖維、酵母食品、卵磷脂加工品。
膠囊類食品與其它保健食品相比，有明顯的優(yōu)點(diǎn)，一是對各種原料的加工程度低，可保持原有的風(fēng)味，二是膠囊的密封性好，可有效地防止各種異味，三是具有較好的穩(wěn)定性、食品原料不易變質(zhì)，四是食用后在胃腸內(nèi)溶解速度快，容易被人體吸收，五是膠囊食品加工簡單，只要在無色明膠中加入天然色素即可制成，其表面還可印刷各種文字和符號等，以區(qū)別于其它保健食品。
目前膠囊類食品的加工可以采用新型的微膠囊技術(shù)。微膠囊技術(shù)是指通過特定的工藝手段，將固體、液體或氣體物質(zhì)包埋在微膠囊壁材中，使其成為固體顆粒產(chǎn)品，在需要的情況下將其釋放出來的一種技術(shù)。食品中需要強(qiáng)化的營養(yǎng)素主要有維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等，由于這些物質(zhì)的不穩(wěn)定性，使其在加工或貯藏過程中，營養(yǎng)價值降低甚至喪失，微膠囊技術(shù)可以很好地改善上述情況。此外，微膠囊技術(shù)還可以包埋天然化合物，如必需脂肪酸、植物提取物等，同時微膠囊技術(shù)也可以對食品和腸道中的益生菌起到保護(hù)作用，這種能力可能對功能食品的發(fā)展起到很好的促進(jìn)作用。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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