資訊 > 食品原材料 > 動(dòng)物提取物主要有哪些
生活中提取物的應(yīng)用有很多,我們吃的很多食品中都有提取物的成分,其實(shí)提取物主要包含有植物提取物、動(dòng)物提取物及中藥提取物。這些提取物中主要有哪些呢?又分別起著什么樣的作用呢?
【動(dòng)物提取物主要有哪些】
動(dòng)物提取物主要是以動(dòng)物體、部分動(dòng)物體組織或者臟器為原料,通過(guò)溫和生物酶解提取或熬煮提取、然后濃縮、噴霧干燥后成為肉類(lèi)提取物,與植物提取物是并列的行業(yè)。主要包含有氨基酸、肽、蛋白質(zhì)、酶及輔酶、多糖、脂質(zhì)、核酸及其衍生物等。特點(diǎn)溶于水,可以有效保留動(dòng)物肉的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。里面含有的蛋白質(zhì)比較高。可用于調(diào)味品行業(yè),讓肉味醇厚,肉香濃郁。
動(dòng)物提取物有天然雞肉提取物、天然豬肉提取物、天然牛肉提取物、天然海鮮類(lèi)提取物等,海鮮類(lèi)主要有蝦、蠔、鮑魚(yú)、魷魚(yú)、大地魚(yú)、蟹等提取物。
中藥提取物與動(dòng)物提取物也是比較重要的兩大類(lèi),中藥提取物是從中藥產(chǎn)業(yè)中分化出來(lái)的新興領(lǐng)域,主要是對(duì)中藥材的深度加工。中藥提取物是由規(guī)范化的生產(chǎn)工藝制得的。而中藥中包括植物藥和動(dòng)物藥兩大類(lèi)。動(dòng)物藥一般是指從內(nèi)臟、皮、骨、器官等提取的。
無(wú)論是動(dòng)物提取物、中藥提取物還是植物提取物都發(fā)揮著很重要的作用,都有著很廣發(fā)的應(yīng)用,而且其表現(xiàn)形式也是多種多樣。相信看了上面的內(nèi)容對(duì)動(dòng)物提取物也有了大致的了解。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門(mén)電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱(chēng)為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱(chēng)栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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