12月26日，福建省福州市市場監(jiān)督管理局通報多起餐飲企業(yè)違規(guī)經(jīng)營案。福州冠新星餐飲管理有限公司等7家餐飲企業(yè)因采購不合格食品，涉嫌違反《食品安全法》的規(guī)定，受到處罰。

　　2018年9月30日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在福州冠新星餐飲管理有限公司經(jīng)營場所檢查時，現(xiàn)場查獲當事人在其經(jīng)營場所內(nèi)經(jīng)營無中文標簽預(yù)包裝食品（牛肉），主要有“Astrla”牛肉2包和“LAANONIMA”牛肉7包（中文名稱：去骨牛小黃瓜條）。當事人采購食品未查驗供貨者的許可證和食品相關(guān)合格證明，未建立食品進貨查驗記錄制度。日前，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局責(zé)令當事人改正違法行為并給予警告，沒收不符合食品安全標準的牛肉14.43公斤，罰款5000元。

　　2018年8月6日，福建賽福食品檢測研究所有限公司受福州市市場監(jiān)督管理局委托對福州市鼓樓區(qū)福寧餐廳經(jīng)營的花蛤、油蛤、天然黃瓜魚進行抽檢。檢測結(jié)果顯示，該批次水產(chǎn)氯霉素項目均不合格。11月20日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令當事人改正違法行為并予以警告，沒收違法所得532.5元，罰款5000元。

　　2018年9月2日，福清市漁溪隆華大酒樓在福清市東門市場臨時攤位采購5公斤花螺，未按規(guī)定做好進貨查驗記錄，無法提供供貨者身份等相關(guān)信息。經(jīng)檢驗，該批次產(chǎn)品不合格。11月23日，福清市市場監(jiān)督管理局責(zé)令酒樓改正違法行為并給予警告，沒收違法所得297元，罰款5000元。

　　2018年8月2日，精益和泰質(zhì)量檢測股份有限公司對當?shù)伉P城鎮(zhèn)周記太姥山小吃丹鳳花園店采購使用的手工面進行抽樣檢驗。經(jīng)檢驗，該批次面制品鋁的殘留量（干樣品，以A1計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，為不合格產(chǎn)品。11月15日，連江縣市場監(jiān)督管理局決定沒收該小吃店違法所得40元，罰款5000元。

　　福州市臺江區(qū)捌零印象餐飲店從不明渠道購進福州倉山區(qū)長青豆腐坊生產(chǎn)的內(nèi)脂豆腐（生產(chǎn)日期為2018年6月12日）12盒。經(jīng)檢驗，該批次產(chǎn)品脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合GB2760-2014標準要求，檢驗結(jié)論為不合格。11月13日，福州市臺江區(qū)市場監(jiān)督管理局決定沒收餐飲店違法所得164.4元，罰款2.5萬元。

　　閩侯縣南嶼伍弟飯店分別于2018年7月8日和7月9日分別從福州市倉山區(qū)柯建福水產(chǎn)品店購進油蛤5.5公斤，用于制作菜品供客人食用。經(jīng)檢驗，該批次產(chǎn)品氯霉素項目不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥殘留限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。9月25日，福州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局決定沒收該飯店違法所得765元，罰款5000元。

　　另外，福州市晉安區(qū)原汁原味南武夷食府采購一批鉛項目超標的生姜，沒有查驗產(chǎn)品合格證明，違反了《食品安全法》第五十五條的規(guī)定。11月19日，晉安區(qū)市場監(jiān)督管理局責(zé)令該食府改正違法行為并予以警告，罰款2萬元。