喝一瓶可樂，吃進去10.6克糖；吃一桶薯片，吃進去2.1克糖……全國政協(xié)委員、北京?？蠂H文化藝術（集團）公司董事長安庭打開手機相冊，給記者看著一張張食品飲料包裝上的營養(yǎng)成分表，這些是少數標注出含糖量的，而照片中絕大多數食品飲料都沒有標注出含糖量。

  “大人不用說了，小孩子得吃進去多少‘隱形’的糖？”安庭委員呼吁在食品包裝尤其是兒童食品包裝上標注糖分含量及警示語，別讓孩子們在不知不覺間攝入過多的糖。

  超市尋覓 包裝上難見含糖量

  關注糖這個話題，還得從一年前偶然看到的一個BBC紀錄片說起，片名好像是叫《糖的真相》。讓安庭記憶深刻的是其中提到的一個問題：我們這代人和上一代人（以歐美人為例）攝取的主食量基本一樣，肥胖率卻高出許多，排除運動等因素，糖是兩代人飲食結構中非常主要的區(qū)別，許多零食中都含有大量的糖。

  “身邊親友的孩子確實挺多小胖墩，糖是否在無形中包圍著孩子們？”安庭特意到超市逛逛，糖果類就不去關注了，他專盯著餅干面包、酸奶蛋糕、果汁飲料這些孩子們愛吃的零食，發(fā)現只有少數幾款在營養(yǎng)成分里列出了糖，絕大部分都沒有含糖量的蹤跡。“可配料表里都有糖，有的糖的位置還排在第二位。根據我國法規(guī)，各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序排列，也就是說越排在前面的含量越高。”安庭指著一款酸奶的配料表照片說，位是生牛乳，第二位就是白砂糖。孩子們常吃的面包、蛋糕，雖然沒有標注含糖量，但是在網上一查制作方法，有的面包300克面粉就要配上60克的糖。

  追求口感 含糖量不受約束

  安庭想就此提交一份提案，希望人們能夠關注“隱形”的糖。在寫提案前，安庭查閱了很多資料，一查還真嚇一跳。他查到的公開數據是：2008年每個中國人平均吃下19.6公斤的糖，相當于每天吃了50克糖，與30年前相比中國人的糖攝入量整整上升了5倍。

  隨著我國居民生活水平的大幅提高，兒童一日三餐外還有各種零食，極易造成熱量攝入嚴重超標。據有關部門的調查數據顯示，在我國約有63%以上的青少年兒童每天都有吃零食的習慣，且時間多集中在晚上。2017年5月發(fā)布的《中國兒童肥胖報告》指出，我國兒童肥胖率不斷攀升，目前主要大城市零歲至7歲兒童肥胖率約為4.3%，7歲以上學齡兒童肥胖率約為7.3%，如不采取有效的干預措施，預計到2030年相應的超重肥胖兒童人數將增至近5000萬人。

  但是安庭沒有查到對“兒童食品營養(yǎng)指標、安全指標、添加劑使用應遵循的標準”，這就導致以追求“口感”為市場目標的兒童零食類廠商長期迎合兒童特有口味，在沒有法律法規(guī)約束的情況下，各類蔗糖、果糖等添加劑成為了兒童食品（特別是零食類食品）長期以來的“當家主角”。其糖分含量及其表達不受約束，兒童與家長也不易從包裝中識別，從而很容易受到商品包裝信息的誤導。

  細化法規(guī) 含糖量必須標示

  安庭在調查時發(fā)現，目前歐洲所有的食品在包裝上都明確列出了每百克脂肪、鹽和糖的含量，提示顧客健康飲食。南美洲的智利等發(fā)展中國家，也出臺了《食品貼標簽法》，規(guī)定對于高熱量的食品或飲品須做出醒目的警示，讓消費者能夠快速辨識成分中的威脅因素。根據智利食品“貼標簽法”，這些黑色標簽必須貼在產品的包裝正面，并且包裝越大，標簽也要越大。

  目前，我國的食品營養(yǎng)成分表僅僅列出每百克中碳水化合物、鈉和脂肪的含量，并不顯示糖和鹽的具體含量，更無任何警示語。安庭認為，雖然政府部門不宜直接干預居民的生活方式，但卻可以從供給的商品著手進行相應的規(guī)范，至少要求生產商在其商品包裝上做到告知與警示，這一點是有操作性的。

  在具體操作上，安庭建議可以對《食品安全法》第四十二條規(guī)定中的成分或配料表進一步細化，要求食品必須標出相應成分的含糖量及其折算的卡路里數值。在食品行業(yè)應盡快對兒童食品含糖量做出科學的安全標準，并在《未成年人保護法》等相應法規(guī)中，對含糖量做出約束與規(guī)范。還可參照“1991年《煙草專賣法》規(guī)定煙標上必須標明‘焦油含量’和‘吸煙有害健康’字樣”的范例，在《食品安全法》中增加在含糖量高的兒童食品中標明“過度攝入糖分有害健康”等警示語，用規(guī)范的字體字號給予標出，提醒消費者規(guī)避相應風險。