資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 葡萄酒需要“喝前搖一搖”的秘密是什么?
“喝前搖一搖”是我們耳熟能詳?shù)囊痪鋸V告詞,但這可不只是諸如果粒橙般含果肉飲料的特權(quán)哦!其實(shí),我們?cè)谄穱L葡萄酒時(shí)也常有著約定俗成的揺杯操作,不過(guò),這可不是為了裝高雅,而是有著實(shí)實(shí)在在的原因的!
為什么喝葡萄酒前要搖杯?
醒酒功能
通過(guò)搖杯,可以增大葡萄酒與空氣的接觸面積,使氧氣快速溶解在酒液中,從而讓葡萄酒的單寧變得更加柔順,口感也更加圓潤(rùn)。
此外, 有些葡萄酒會(huì)存在類(lèi)似臭雞蛋的還原性氣味,通過(guò)揺杯也可以讓酒液中的還原性氣味逐漸消失,讓酒液回歸怡人的香氣。
釋放香氣
在聞香過(guò)程中,我們會(huì)先輕聞一番葡萄酒在靜止時(shí)的香氣。但通過(guò)進(jìn)一步揺杯,可以使葡萄酒中的香氣物質(zhì)更多地聚集在杯口處,此時(shí)即可將鼻子湊到杯子前,輕柔而短促地去感受葡萄酒的香氣了,體會(huì)也會(huì)更加明顯。
便于觀察
在品酒過(guò)程中,通過(guò)揺杯來(lái)觀察掛在杯壁內(nèi)側(cè)的酒淚數(shù)量和流速,可以來(lái)判斷一款酒的質(zhì)感是偏于厚重還是輕薄。一般來(lái)說(shuō),若酒中的酒精、糖分和甘油含量越高,酒淚的數(shù)量就越多、流速也越慢。
我們應(yīng)該如何揺杯?
在揺杯前,我們需要使杯中的酒液保持在1/3高度即可,否則酒液過(guò)多可是會(huì)大大增加酒液被搖灑的風(fēng)險(xiǎn)!
此外,在揺杯時(shí)應(yīng)握住杯柄/杯底而非杯肚,這樣做是為了避免手部溫度將酒液“加熱”,影響飲用體驗(yàn)。
揺杯的方向一般以手臂向身體內(nèi)側(cè)旋轉(zhuǎn)較為舒適(如用右手揺杯時(shí)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)),且在揺杯的最初應(yīng)盡量輕緩,在掌握韻律后可加大揺杯的速度和幅度。
要注意的是,應(yīng)避免過(guò)度揺杯使酒液被過(guò)度氧化或香氣過(guò)度逸散。(揺杯不要上癮哦!)
哪些葡萄酒不適合揺杯?
各種起泡酒
起泡酒格外吸引人的魅力之一就是它們的起泡了,但揺杯可以說(shuō)是這些起泡的一大“殺手”了!
所以,當(dāng)你端起一杯起泡酒聞香的時(shí)候,千萬(wàn)不要習(xí)慣性地再搖杯了!不然不止會(huì)被人認(rèn)為外行,還得硬著頭皮去品嘗一杯無(wú)泡起泡酒,簡(jiǎn)直是雙重?fù)p失。
年份較老的酒
老酒除了要在開(kāi)啟的過(guò)程中需要倍加小心外,香氣更為輕薄脆弱也是它的另外一大特點(diǎn)。
所以,揺杯也可能會(huì)使這些經(jīng)年方才保存下來(lái)的香氣迅速消失,而且非但不能揺杯更是要盡量減少老酒和空氣的接觸時(shí)間,以防被過(guò)度氧化。
看到這里,你知道為什么葡萄酒常常要“喝前搖一搖”了嗎?
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門(mén)電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿(mǎn)腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱(chēng)為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱(chēng)栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線(xiàn)的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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